檳城煎蕊

材料

珍多布甸粉 110克、水 300毫升、鮮椰奶/碎冰各適量

糖漿：

椰糖 300克、水 625毫升、糖 5茶匙、斑蘭葉 2塊、鮮椰奶 225毫升

做法

1.布甸粉加水拌勻後，開細火煮約 3分鐘，不斷攪拌至完全稠身，離火。

2.準備一盆冰水，用隔篩壓出珍多布甸碎粒，然後隔去冰塊，撈起珍多瀝水備用。

3.將水、椰奶、糖、斑蘭葉、椰糖倒入鍋內，以中火煮至椰糖溶掉及糖漿濃稠，撈起斑蘭葉不要。

4.把兩大湯匙珍多冰放入杯，下適量糖漿及椰奶，最後放入碎冰即成。