橫縣甜玉米

橫縣甜玉米，廣西壯族自治區南寧市橫縣特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：橫縣甜玉米
• 產地名稱：廣西壯族自治區南寧市橫縣
• 品質特點：外在感官品質：結實性好，顆粒飽滿，排列整齊，粒色晶瑩剔透，皮薄渣少，口感脆甜柔嫩風味好
• 登記年份：2020年

產品介紹

橫縣甜玉米結實性好，顆粒飽滿，排列整齊，粒色晶瑩剔透，皮薄渣少，口感脆甜柔嫩風味好。

自然生態環境

橫縣甜玉米種植區域地處桂東南，北部、東部和南部為龍山脈和高丘陵，西部為中、低丘陵地帶，中部地勢比較平坦，形成獨特小氣候。區域內生態良好，屬於南亞熱帶季風氣候，年平均日照1778小時，氣候溫暖，年平均氣溫21.3℃，無霜期達362天，雨量充沛，夏長冬短，鬱江橫貫縣境，水資源豐富，非常適宜甜玉米種植，一年三到四熟

地域範圍

橫縣甜玉米地域保護範圍包括橫縣所轄的橫州鎮、巒城鎮、南鄉鎮、六景鎮、百合鎮、那陽鎮、蓮塘鎮、平馬鎮、新福鎮、石塘鎮、陶圩鎮、校椅鎮、雲表鎮、馬嶺鎮、平朗鎮、馬山鎮、鎮龍鄉等17個鄉鎮共276個行政村。地理坐標為東經108°48′～109°37′,北緯22°08′～23°30′之間。橫縣甜玉米保護種植面積為2.2萬公頃，保護產量148萬噸（一年三至四熟）。

品質特性特徵

4.1外在感官特徵：橫縣甜玉米結實性好，顆粒飽滿，排列整齊，粒色晶瑩剔透，皮薄渣少，口感脆甜柔嫩風味好。 4.2內在品質指標：按照甜玉米檢測標準NY/T523，橫縣甜玉米內在指標為：總糖大於等於 8.3%，還原糖大於等於7.7%。 4.3質量安全規定：橫縣甜玉米安全質量必須符合橫縣轄區範圍綠色食品甜玉米生產技術規程的條款規定。

特定生產方式

3.1產地：產地環境質量應符合NY/T 391綠色食品 產地環境質量要求，應在空氣清晰、水質純淨、土壤未受污染、農業生態質量良好的地方選擇耕層深厚、土壤肥力較高、保水、保肥及排水良好的地塊。 3.2品種：選擇通過國家或省級審定的適合當地種植的優質、高產、抗性強的優良甜玉米品種。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主，應選用超甜玉米品種；以作罐頭製品為主的，則應選用普通甜玉米品種或者加強型甜玉米。同時，還應注意早、中、晚熟甜玉米品種搭配種植，陸續上市，從而提高經濟效益。 3.3生產管理 3.3.1 掌握基地土壤養分肥力、耕作制度、生產技術水平等基本狀況，建立甜玉米生產管理檔案。 3.3.2 劃定基地環境保護區域，清潔、綠化、美化環境，整修灌溉溝渠，建設高產穩產肥沃基地。 3.3.3 廣積有機肥。蓄積農家肥，漚制腐殖酸肥，種植綠肥，推廣農作物秸稈還田等。 4嚴格隔離，防止串粉。甜玉米在種植時要與普通玉米或其他類型的甜糯玉米隔離，防止相互串粉影響質量。採用的隔離方法有空間和時間隔離，空間隔離一般距離400m以上，如果有樹林、山崗等天然屏障可適當縮短。如果採用時間隔離，播種期應相差25-30天。 5育苗　　 採取露地育苗方式。基地內種植的甜玉米應統一育苗，並於定植前發到農戶手中。 5.1　苗床整地。宜選用肥沃的菜園地作育苗床，畦寬按需要自定，並開好排水溝，夏秋季育苗用壯秧劑適宜用量為33.4-50kg/667m2，散施在苗床面上。 5.2　種子準備。除去雜質或發霉種子並作發芽測試。甜玉米種子可浸種催芽。 5.3　營養盤育苗。每667m2用100孔的育秧營養盤30-33塊平輔在整好的苗床上，最好用基質土、塘泥、菜園土等裝滿營養盤，每個孔放種子一粒，用手指輕輕把種子壓入土中，淋足水分。早春育苗需蓋農用薄膜保溫，夏秋季育苗需用遮陽網覆蓋防曬保溫，保證出苗。為了搶上季節，增加複種指數，下一造的育苗可在上一造收穫前10-12天進行，收穫後馬上免耕移栽種植。　　 6免耕田的選擇和處理　　 6.1　免耕田的選擇。由於甜玉米免耕田除了首次種植需要犁耕整地外，其餘各造可以免耕種植，以後最好每年翻耕一次。為了保證土壤中有充足的養分，滿足甜玉米生長需要，必須選用土壤肥力好和有機質含量高、排灌方便的水田、水旱田作甜玉米免耕田。 6.2　免耕田的處理 6.2.1　整地。首次用作甜玉米免耕的田塊，應進行整地，高畦深溝，畦面寬90cm，溝寬30cm，溝深20-30cm，畦面土塊整成細碎顆粒狀。第二造以後每造可不再整地，在收穫後馬上用專用免耕開穴工具開穴即可移栽種植。 6.2.2　施足基肥，保證苗期用肥。首次用作甜玉米免耕種植的田塊，應結合整地施足基肥。第二造以後的免耕田基肥施用方法採用穴施、溝施，施後蓋薄土。一般667m2施農家肥（雞豬牛糞堆漚發酵、蘑菇菌肥）1000kg，過磷酸鈣50kg，複合肥10kg，生物有機肥40kg。 施肥應符合NY/T 394綠色食品 肥料使用準則的要求。根據土壤供肥能力和土壤養分的平衡狀況，以及氣候、栽培等因素，進行測土配方平衡施肥，套用水肥一體化、側深施肥等技術，做到氮、磷、鉀及中、微量元素合理搭配。無機氮素用量不得高於當季作物需求量的一半。 6.2.3　化學除草。在移栽種植6-8天前選用符合NY/T 393綠色食品 農藥使用準則要求高效低毒的化學除草劑殺滅雜草。如草銨膦或異丙甲草胺、硝磺草酮等。除草後馬上可以用免耕開穴工具開穴。 7移栽 7.1　合理密植。按照大小行方式用免耕開穴工具開穴，大行距70cm，小行距60cm，株距34-39cm左右，每667m2種植基本苗2800-3300株。 7.2　大小苗分級種植。當苗有4-4.5片真葉時，即按大小苗分級移栽種植，移栽後淋足水份，保證全苗。 8田間管理 8.1　苗期。及時追施苗肥，促進早生快發。在移栽後5天，667m2用稀糞屎或沼氣液20擔加尿素6kg淋施，促進根系生長，為高產打下良好基礎。 8.2　撥節、成穗期、成熟期。促紮根和平衡壯稈，爭大穗，防空稈和倒伏，養根攻粒。8-9葉時施撥節肥，根據不同品種施用不同肥料，促進氣生根的生長。在大喇叭口期（約12葉）重施攻苞肥，每667m2施複合肥(N:P:K比例是13：11：13)30kg，穗灌漿期增施攻粒肥，每667m2施尿素3-5kg，延長綠葉功能期，使籽粒灌漿飽滿，增加果穗鮮重。 8.3　剝櫱和剝筍。甜玉米苗期從基部節位長出分櫱芽，如果不剝除就影響玉米苗的正常生長，因此在苗期必須進行剝櫱1-2次。為提高玉米鮮苞商品率，促進穗大穗重，一般在雌穗抽絲期間，把第二苞位的玉米筍剝除，剝筍時不要傷害功能葉，並在晴天進行剝筍。 8.4　人工授粉和去雄。散粉期尤其是在陰雨天散粉的要進行人工授粉，可使籽粒飽滿；在授粉結束後把雄穗剪去，可減少養分消耗。 9施肥 9.1 施肥原則 肥料使用應符合NY/T 394的規定。 9.2 輕施苗肥 三至四葉期，在定苗後及時追施提苗、壯苗肥。每畝施3kg～4kg尿素，調腐熟糞水1500kg淋施。 9.3 巧施拔節肥 看苗色確定施肥量，於拔節前在兩株中間打穴施肥。每畝施尿素8kg～10kg、氯化鉀12kg～15kg。 9.4 重施穗肥 在大喇叭期，每畝施尿素10kg～15kg、氯化鉀5kg～10kg攻大穗，採用行間打穴或開溝施入，結合培土，防植株倒伏。追肥部位離植株8cm～12cm，深度10cm。 10病蟲草害防治 10.1 防治原則 病蟲草害防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，按照當地常見病蟲草害發生的特點，以農業防治為基礎，充分利用物理和生物措施，如用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，釋放害蟲天敵，機械或人工除草等，可以有限度的使用部分有機合成農藥進行化學防治，有效控制病蟲草危害。農藥使用應符合NY/T 393的規定。 10.2 常見病蟲草害 玉米大小斑病、玉米蚜蟲、粘蟲、玉米螟、禾本科雜草等。 10.3 防治方法 10.3.1農業防治 栽培抗病品種、種子種苗檢疫、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等。 10.3.2 物理防治 根據害蟲生物學特性趨光性強，可選用頻震燈、黑光燈誘殺成蟲或人工捕殺、清除病株等方法綠色防控。 10.3.3 生物防治 依據當地田間調查及預測預報，利用捕食性生物天敵、寄生性生物、病原微生物如白僵菌和蘇雲金桿菌等防治病蟲害。 10.3.4化學防治 一般不使用化學農藥防治，在採收期堅決不用化學農藥防治。加強病蟲發生的動態的監測與預報，在病蟲害較為嚴重時可採用化學農藥防治，具體防治措施見附錄A。 11採收 11.1　成熟度的判斷。鮮果穗上市的採收適宜時期為乳熟末期， 不同甜玉米品種和不同種植季節，適采期也有差別，一般春種的在授粉後22-25天即可收穫，夏秋種的在授粉後20-23天收穫。也可以通過看花絲的變化、手指挾嫩籽粒、品嘗甜味等經驗來確定採收期，一般花絲枯萎變黑、穗頂籽粒飽滿、頂端的苞葉開始變鬆軟為適宜採收期。 11.2　採收與包裝。一般在清早或傍晚採收為最佳，採收時鮮苞不要在陽光下暴露太久，否則苞葉失水變黃，甜度下降，影響外觀品質。普通甜玉米採收後每日糖分下降1.8％，採收後及時處理，不要超過12小時再處理，最好是隨採收隨上市。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室記憶體放2-3天或在冰櫃記憶體放7天甜度變化不大，因此採收後用通透性好的網袋包裝可以遠距離運輸銷售。 12 玉米保鮮加工 鮮穗採收後及時上市銷售或保鮮加工。果穗保鮮加工方法有速凍加工和真空包裝兩種方法。 12.1 速凍加工技術 甜玉米的一般冷凍加工工藝流程為：原料果穗－剝皮－檢驗－浸泡－清洗－漂燙－冷卻－瀝乾－修整－凍結－檢驗－包裝－封口－裝箱－入庫貯存。 12.2 真空包裝技術 真空包裝甜玉米一般工藝流程為：原料採收－整理－漂洗－蒸煮－冷卻－裝袋－真空密封－高溫殺菌－冷卻－成品。 13 貯藏與運輸 13.1 貯藏原則 甜玉米可以在採收後存放庫房2天～3天，也可在保鮮加加工根據需要存放庫房。 13.2 庫房質量 庫房符合NY/T 1056綠色食品 貯藏運輸準則要求，具有堅固、防潮、隔熱、通風和密閉等性能。庫房內溫度必須保持在4℃以下，相對濕度應控制在65%以下。 13.3 運輸 運輸工具應清潔、乾燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味物品混運。 14生產廢棄物處理 14.1 秸稈綜合利用 鮮穗採收後，秸稈可直接用於青貯飼料，也可粉碎後深埋還田，禁止焚燒。 14.2 破損果穗等的處理 在生產過程中，意外破損的果穗應及時收集，可進行家畜餵養、包裝時去除的苞葉也可運用於飼草加工。 14.3 地膜的處理 地膜儘量減少使用或選擇質量較好的地膜重複使用，在翻地、整地時儘早回收，可通過手工或耙子收集殘留地膜，減少污染，嚴禁焚燒地膜。 14.4 生產資料包裝的處理 農藥、肥料包裝袋禁止亂扔，也不應重複使用。農藥空包裝物應多次清洗，再將其損壞，以防止重複使用，要回收的需及時貼上標籤，便於回收處理。肥料包裝在符合安全、衛生和環境標準的條件下、需進行分類回收處理。 15生產檔案 生產全過程，要建立質量追溯體系，建立生產記錄檔案，包括：地塊檔案和整地、播種、移栽、灌溉情況、施肥情況、病蟲草害防治、收穫、采後的加工、貯藏和運輸、銷售記錄等。記錄保存期限不得少於3年。

包裝標識規定

5.1標誌使用人條件 符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌： 第一、生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍； 第二、已取得登記農產品相關的生產經營資質； 第三、能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動； 第四、具有地理標誌農產品市場開發經營能力。 使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。 5.2 標誌使用人權利 農產品地理標誌使用人享有以下權利： 第一、可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（橫縣甜玉米名稱和公共標識圖案組合標註型等）； 第二、可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。 5.3 標誌使用人義務 農產品地理標誌使用人應當履行以下義務： 第一、自覺接受登記證書持有人的監督檢查； 第二、保證地理標誌農產品的品質和信譽； 第三、正確規範地使用農產品地理標誌。 5.4 其他規定 地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。 任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。 國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。