橙香蘿蔔花

用料

1.蘿蔔洗淨，對半切開，再切成勻稱的薄片，加入少許鹽醃製半小時左右

2.倒掉蘿蔔水，擠淨水分

3.取果珍50克加適量開水化開，待水溫變涼後放入蘿蔔片，並放上2片檸檬，浸泡半天，氣溫較高的話放入冰櫃冷藏

4.將蘿蔔片取出，在一個略有高度的盤中依次碼放，大片放邊上，越往裡越小，中間捲起，即成玫瑰花樣，澆少許果汁即可

1、水不宜多加，剛剛能沒過蘿蔔片的高度即可，否則果珍濃度不夠的話不易入味；

2、用鹽“殺”水的步驟最好不要省略，這是讓蘿蔔去澀、入味的關鍵，如果蘿蔔本身有水，則不易吸收其它味道。