基本介紹
- 中文名：橙香格子餅
- 主要食材：牛奶，低筋麵粉
- 分類：餅，早餐
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛奶 | 200克 |
低筋麵粉 | 150克 |
雞蛋 | 2個 |
白砂糖 | 35克 |
鹽 | 2克 |
黃油 | 60克 |
發酵粉 | 3克 |
橙子果肉 | 一個 |
做法
1. 將牛奶加熱至35度左右，將酵母粉加入，攪拌混合 |  |
2. 低筋麵粉篩到一個稍大的容器中，將打散的雞蛋液倒入麵粉中，加入白砂糖，鹽攪拌 |  |
3. 將加入酵母的牛奶先少量的加入 |  |
4. 攪拌均勻後再將全部的牛奶也加入混合 |  |
5. 將融化的黃油倒進拌好的麵糊中，拌勻蓋保鮮膜密封放在35度左右的環境中發酵30分鐘左右 |  |
6. 中等大小橙子一個去皮留果肉 |  |
7. 發酵好的麵糊體積稍膨脹，表面有氣泡，加入可橙子果肉拌勻 |  |
8. 格子烤模以閉合的狀態在燃氣爐上兩面小火加熱，用刷子在模具上刷一層融化的黃油，將面 |  |
9. 糊倒入，合上模具兩面均勻加熱蒸汽變少時就差不多熟了 |  |
