橙香果醬大排包是一道美食，由高粉、蜂蜜等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：橙香果醬大排包
- 高粉：500克
- 水：343ML
- 蜂蜜：28克
主料：高粉500克、水343ML、蜂蜜28克、鹽2克、酵母6克
內陷：無花果果醬、花生醬（隨意）
表面裝飾：煮過的橙片（可不放）
1、將所有材料放入麵包桶里，還是按照先液體後固體的順序，啟動發麵團設備，揉面20分鐘，停20分鐘，再揉面20分鐘，揉至光滑的麵團。放涼台發酵麵團。
2、麵團發酵兩倍大。
3、取出麵團，按扁，排氣。分割，滾圓。餳發15分鐘，將橙子片切成絲揉入麵團里，揉勻。
4、將麵團搓成長條，用手按成扁長形，放入餡料（這是花生醬）。
5、剩下的麵團依次做好後放入到抹油的烤盤裡。繼續發酵。
6、發酵至原來的1.5倍，刷上蛋液，放入橙皮（瀝乾水分）。入預熱好烤箱180度，中層，18分鐘左右。
