橙香朱古力小蛋糕

橙120克

低筋麵粉100克

木糖醇40克

黃油65克

泡打粉3克

耐烘焙朱古力豆適量

雞蛋40克

基本介紹

• 中文名：橙香朱古力小蛋糕
• 主要食材：橙子，低筋麵粉
• 調料：泡打粉、黃油、木糖醇
• 輔料：雞蛋、耐烘焙朱古力豆

做法

1.

• 此步驟用料步驟用時：30分鐘
  
• 橙
  120克
  

首先將橙子洗乾淨放在盆里煮30分鐘，多放點水，橙子皮的澀味會去除的很好。

2.

30分鐘厚用筷子扎橙子一下很容易的扎進去了就行了，這時可以看到煮橙子的水變黃了。

3.

• 此步驟用料
  
• 橙
  120克
  

將煮好的橙子切成小塊

4.

• 此步驟用料
  
• 橙
  120克
  

用料理機打成橙泥

5.

• 此步驟用料
  
• 黃油
  65g
  

黃油稱好放進盆里軟化

6.

• 此步驟用料
  
• 木糖醇
  40g
  

加40克木糖醇進去然後用打蛋器打到黃油出羽毛狀

7.

• 此步驟用料
  
• 雞蛋
  40g
  

將40克蛋液分兩次加入繼續打發。

8.

加入90克橙泥用矽膠鏟子翻拌勻

9.

• 此步驟用料
  
• 低筋麵粉
  100g
  

然後篩入100克低粉與泡打粉的混合粉用鏟子翻拌均勻

10.

• 此步驟用料
  
• 耐烘焙朱古力豆
  適量
  

加入適量耐烘烤的朱古力豆拌勻

11.

• 此步驟用料
  
• 低筋麵粉
  100g
  

將裱花袋套在杯子上，然後將拌勻的麵糊弄進去

12.

• 此步驟用料
  
• 低筋麵粉
  100g
  

裱花袋下面剪個口子，然後擠進紙杯里，七分滿即可，我因為杯子太大了就只好一半了，放進預熱好的烤箱內190度中層烤25分（原方說18分，我看了沒顏色適當延長了。）

烹飪技巧

各家烤箱溫度不盡相同，所以自己再斟酌一下吧。估計我加的雞蛋太涼了，所以黃油有點油水分離了，下次注意回溫再用。