橙香南瓜小瑪芬

橙香南瓜小瑪芬是一道由雞蛋、南瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：橙香南瓜小瑪芬
• 主要食材：南瓜泥
• 輔助材料：糖漬橙皮，牛奶等
• 佐料：細砂糖，雞蛋等

準備工作

*南瓜去皮切小丁放入容器微波高火轉5分鐘，搗成泥，晾涼備用。

*稱量所有材料。

*無鹽奶油室溫軟化。

*雞蛋打散。

*低粉、泡打粉過篩2次。

*模具中放入蛋糕紙托。

做法

1、奶油攪打成泥狀加入細砂糖打至發白。

2、蛋液分多次加入奶油中，注意一點一點加，每次加入一定要打勻且被奶油吸收才可加下一次。

3、加入1/2過篩後的粉類，用刮刀切拌均勻。

4、加入南瓜泥、糖漬橙皮、牛奶拌和均勻。

5、加入剩餘的粉類繼續拌勻後將麵糊裝入一次性裱花袋中。

6、將麵糊擠入紙托，每個約8分滿。

7、放入預熱180°C的烤箱裡，烤約18-20分鐘，出爐晾涼。烘烤期間注意觀察，上色後在表面蓋上鋁箔紙避免烤焦。