橙皮葡萄乾蛋糕

基本介紹

• 中文名：橙皮葡萄乾蛋糕
• 主要食材：高筋麵粉，水
• 分類：快手，麵包，蛋糕

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
水	100ml
雞蛋	1個
橙皮（或糖漬橙皮）	15g
葡萄乾	35g
砂糖	14g
鹽	2g
酵母	8g
黃油（照片裡沒放油不過也很好吃）	50g

做法

1. 所有配料放在一起揉勻，用刮刀完全就可以解決。發酵大概一倍大（40min）。

2. 取出放在工作板上。排氣，揉成圓形。

3. 折三折揉成28cm的長條，兩頭細

4. 兩端向中間折，整成19cm

5. 吐司模（或者做磅蛋糕的模具）裡面抹上黃油，整好的麵團放進去發酵。

6. 大概1.5h發酵好。表面塗上蛋液剪出花紋

7. 210°烤20-30分鐘。根據烤箱的不同時間會有變化。有時候家裡的烤箱烤個十多分鐘就好