橙皮榴槤凍芝士

基本介紹

• 中文名：橙皮榴槤凍芝士
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶

用料

材料	用量
奶油乳酪	200g
淡奶	200g
糖	60g
吉利丁	4片
牛奶	50g
蛋黃	1個
榴槤	180

做法

1. 把奧利奧和夾心分開，奧利奧餅乾放保鮮袋裡用料理機打碎，和軟化的黃油混合成餅底，壓實。吉利丁片泡涼水裡軟化備用。
2. 奶油乳酪切丁，坐在熱水中，和糖放入容器里隔溫水打發，打至光滑狀態
3. 加入蛋黃拌勻
4. 榴槤打成糊狀，倒入步驟3中，拌勻
5. 把之前泡軟的吉利丁片，加入牛奶隔水融化，倒入步驟4中混合，拌勻
6. 倒入模具中，輕震幾下，磕出氣泡。放冰櫃冷藏四小時以上即可