低粉50g、細砂糖50g、黃油50g、雞蛋1個（約58g）、泡打粉1、5g、橙皮柚子醬1勺、香草精少許
基本介紹
- 中文名：橙皮柚子醬瑪德琳
- 主要原料：低粉50g、細砂糖50g
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
- 副作用：無
製作方法
1、準備材料。
2、雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻使糖溶解——只需用打蛋器（手動）攪拌均勻，無需打發。
3、加入1勺橙皮柚子醬，1勺香草精，拌勻——香草精是我三月份做的，照片整理了發上來（自己擦一把汗啊，我只想做東西和拍照，懶得編輯寫字，電腦里一堆陳貨）。
4、低粉、泡打粉混合，過篩兩遍後加入步驟3的蛋糖混合液中，攪拌均勻。
5、6、將50g黃油隔水加熱使溶化。
7、將溫熱的黃油加入步驟4的混合麵糊里，攪拌均勻。
8、麵糊攪拌好後是很光滑的。將麵糊放入冰櫃冷藏1個小時。
9、取一小塊黃油，軟化後，將模具塗抹一遍，撒上高粉。將多餘麵粉磕出（第一烤的時候，“塗油撒粉”我用的是低粉，因為不懂）。
10、一小時後，將麵糊從冰櫃取出。剛取出的麵糊比較粘稠，室溫放置一會兒，待可以流動後裝入裱花袋，再將麵糊擠入模具中（取出麵糊之前，計算好時間，將烤箱預熱上，190度）。
11、送入已預熱好的烤箱，中層，180度，20分鐘（因為經常懷疑自己烤箱溫度偏高，第一烤我用的180度。另外我的模具比較大（同等量的麵糊，我看君之的模子是6個，我的只能裝4個），所以烘烤時間也延長了，烤了20分鐘。我害怕生蛋糕，寧可吃過火一點的）。
12、烤好後，取出，脫模。
