橙汁葡萄乾瑪芬蛋糕

橙汁葡萄乾瑪芬蛋糕是一道美食，原料有低筋麵粉 200克、泡打粉 2小勺 等。

基本介紹

• 中文名：橙汁葡萄乾瑪芬蛋糕
• 烘焙原料：低筋麵粉 200克、泡打粉 2小勺 
• 烘焙過程：另取適量橙汁將葡萄乾浸泡
• 配料：細砂糖 50克、鹽 1/2小勺

烘焙原料

低筋麵粉 200克、泡打粉 2小勺 、細砂糖 50克、鹽 1/2小勺、全蛋液50克 、橙汁 160毫升 （我用的橙汁飲料，也可以使用新鮮橙汁） 、黃油 80克、葡萄乾 80克。

烘焙過程

1.另取適量橙汁將葡萄乾浸泡20-30分鐘左右，撈出瀝水，用廚房紙巾把多餘的水分吸掉。

2.麵粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器里，加入砂糖和鹽混勻。

3.將黃油加熱溶化成液體，稍涼和橙汁一塊加入到麵粉里，再加入全蛋液，用勺子拌勻麵糊。

4.再將葡萄乾加入到麵糊里，拌勻成蛋糕糊，將蛋糕糊裝入紙杯至8-9分滿（葡萄乾可以留少許不要拌入，裝入烤杯後在每杯表面放個2，3顆）。

5.烤箱預熱180度，烤箱中層22-25分鐘左右，出爐。