橙味鱸魚,主要材料有,鱸魚、新奇士橙子。
基本介紹
- 中文名:橙味鱸魚
- 主要食材:鱸魚,新奇士橙子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鱸魚 | 一條 |
新奇士橙子 | 一個 |
新鮮甜豆 | 少許 |
料酒 | 少許 |
薑汁水 | 少許 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
做法
1. 將鱸魚颳去魚鱗,切下魚頭和魚尾。去除魚腮 |
2. 再將鱸魚內臟挖出,洗淨 |
3. 把鱸魚放平,從魚背部切細長刀,至魚肚邊不切斷 |
4. 然後用料酒、薑汁水、鹽醃製一會 |
5. 將新奇士橙子沖洗一下,切成薄圓片待用 |
6. 把切片的新奇士橙,擺在盤底,把鱸魚塊擺在新奇士橙片上象盛開花樣 |
7. 等鍋里水開後,上鍋蒸熟後,瀝去湯水 |
8. 另起油鍋,把新鮮甜豆快炒,並加入少量新奇士橙肉一起翻炒後,加鹽、雞精勾薄芡,澆淋在鱸魚塊上即可 |