橙味鱸魚

橙味鱸魚

橙味鱸魚,主要材料有,鱸魚、新奇士橙子。

基本介紹

  • 中文名:橙味鱸魚
  • 主要食材:鱸魚,新奇士橙子
用料,做法,

用料

材料
用量
鱸魚
一條
新奇士橙子
一個
新鮮甜豆
少許
料酒
少許
薑汁水
少許
適量
雞精
少許

做法

1. 將鱸魚颳去魚鱗,切下魚頭和魚尾。去除魚腮
2. 再將鱸魚內臟挖出,洗淨
3. 把鱸魚放平,從魚背部切細長刀,至魚肚邊不切斷
4. 然後用料酒、薑汁水、鹽醃製一會
5. 將新奇士橙子沖洗一下,切成薄圓片待用
6. 把切片的新奇士橙,擺在盤底,把鱸魚塊擺在新奇士橙片上象盛開花樣
7. 等鍋里水開後,上鍋蒸熟後,瀝去湯水
8. 另起油鍋,把新鮮甜豆快炒,並加入少量新奇士橙肉一起翻炒後,加鹽、雞精勾薄芡,澆淋在鱸魚塊上即可

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