橘紅燉瘦肉

基本介紹

• 中文名：橘紅燉瘦肉
• 主要食材：化橘紅，瘦肉
• 分類：湯羹，深夜食堂，小清新，燉

用料

材料	用量
化橘紅	3克
瘦肉	50克
生薑	5克
冰糖	30克
純淨水	500毫升

做法

1. 橘紅片注入90度左右的開水，剛開始的時候就能看到橘紅果肉的金黃茶色緩緩下沉開來，此時加蓋燜30分鐘左右。
2. 把瘦肉切成小粒，生薑切成薄片。
3. 再準備一杯橘紅茶（步驟1：放涼），純淨水。
4. 全部的材料放入小燉盅內（燉盅容量為：0.7L），慢燉120分鐘。
5. 如果受不了橘紅的苦味，燉到90分鐘時，可加入冰糖30克，再燉30分鐘後關火。