橘子布丁

基本介紹

• 中文名：橘子布丁
• 主要食材：橘子，白糖
• 分類：布丁

用料

材料	用量
橘子	4個
白糖	2勺
魚膠片	1片

做法

1. 橘子全部剝皮，留出一個的果肉出來，其他3個分成一片片的用榨汁機榨成汁，沒有榨汁機的可以手工(￣_￣|||)，（如果不希望有渣的話，榨完汁之後，可以過濾一下，我是沒有過濾的，因為覺得有些許渣也比較有口感），榨成的汁用可以耐高溫的碗裝著。

2. 留下的一個橘子肉，把外面的那層薄膜剝掉，切成小塊待用。

3. 將魚膠片剪成小節，泡到冷水裡等它泡軟，同時將（1）中裝到碗裡的橘子汁隔水加熱，等到外面的水煮到有小泡的時候，碗裡橘子汁的溫度就差不多了，這個時候火候就調到最小，可以加入白糖，一邊加一邊攪拌，使白糖融化。之後可以關火。（白糖的量其實可以一邊加一邊試啦，還有要確定白糖完全融化之後才能關火喔）

4. 魚膠片軟化之後倒掉冷水，加入到還保持溫度的橘子汁中，要儘量快的攪拌它，使魚膠片融化均勻。

5. 準備好要裝的瓶子或者其他模具，將（4）的橘子液分別倒入，大約6、7分滿就好，然後將（2）的橘子肉分別放入各個瓶子中，等溫度冷卻了之後放入冰櫃冷藏，大約3、4小時即可！