“橋面假說”，全稱是“橋面滑行假說”，由連雲港職業技術學院教師張興生於2007年首次提出，故國內很多學者把該假說又稱為“張氏橋面滑行假說”。這個假說是用來解釋平衡膳食理論的，對公共營養學知識普及開展有重大貢獻，彌補了“木桶原理”解釋營養平衡論的缺陷。
基本介紹
- 中文名：橋面假說
- 全稱：橋面滑行假說
- 提出時間：2007年
- 提出人：張興生
假說的前提是，人的壽命只受營養條件制約（其實不可能，還受環境、衛生、運動、心理因素等制約），人比作一輛車，從最上端向下滑行，營養素的攝入量在標準線上，生命線沒有什麼波折，能活到100—120歲；攝入量在正常（適宜）範圍內，生命線波折較小，能活80-100歲；離標準線越大，風險越大，生命線波折越大，很難超過80歲。營養素攝入太多或太少都會引起橋面不平，顛簸越明顯，車子越容易損害，對人來說，越容易生病。
以上內容引用自張興生專著《營養與健康》（蘇出準印（2007）字JSE-1000627)連雲港日報社印刷廠承印
