橄欖醬炒青菜

基本介紹

• 中文名：橄欖醬炒青菜
• 主要食材：#橄欖醬，黑橄欖
• 分類：醬，炒

用料

材料	用量
#橄欖醬
黑橄欖	5-6顆
紅椒	半顆
香菜	2根
芝麻油	1大匙
#菜
小油菜/雞毛菜	200g
薑末	1小匙
花生油	1大匙
天然海鹽	1小匙
素高湯(可選）	3大匙

做法

1. 青菜洗淨，切成3公分寬度。

2. 鍋內依次加入素高湯，花生油，薑末。把鍋燒熱後，加入青菜，加鹽調味。

3. 翻炒五六下後即可熄火。

4. 裝盤，將橄欖醬淋在菜上。

5. 橄欖醬做法：黑橄欖剁碎，紅椒香菜分別切碎。黑橄欖可用料理機打碎，但要保持顆粒感。所有材料加芝麻油拌勻即可。