橄欖蘿蔔鮑魚湯

橄欖蘿蔔鮑魚湯是一道湯，製作原料主要有蘿蔔、 鮑魚、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：橄欖蘿蔔鮑魚湯
• 主要食材：蘿蔔，鮑魚
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 製作難度：一般

材料

主料：

蘿蔔(640克) 鮑魚(150克) 豬肉(瘦)(150克)

輔料：

橄欖(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(10克)

調料：

姜(5克) 鹽(4克)

製作

1. 新鮮鮑魚，取出鮑魚肉，去掉黏連部分，用水洗淨，切片；

2. 蘿蔔去皮，用水洗淨，切厚件；

3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗淨；

4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生薑用水洗淨；

5. 橄欖拍爛；

6. 生薑去皮，切一片；

7. 用適量水，用猛火煲滾；

8. 放入全部材料，候水滾起；

9. 用中火續煲3小時；

10. 加細鹽調味，即可飲用。