橄欖菜腊味炒飯

基本介紹

• 中文名：橄欖菜腊味炒飯
• 主要食材：冷飯，橄欖菜
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
冷飯	2碗
橄欖菜	2湯匙
臘肉	50克
臘腸	一條
雞蛋	2隻
紅蘿蔔粒
青豆
玉米粒	少許
蔥	一條
醬油
油
雞粉
料酒
麻油	適量

做法

1. 將雞蛋打散，放一半進鍋里炒熟，備用

2. 臘肉、臘腸切成小粒，蔥切成蔥花

3. 炒鍋內倒適量油燒熱後倒入臘肉粒、臘腸粒爆香

4. 鍋內重新放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，再加已炒好的雞蛋、紅蘿蔔粒、青豆、玉米粒和臘肉粒、臘腸粒繼續炒均勻，待米飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒

5. 最後把橄欖菜放進鍋里，炒均勻，加醬油、雞粉調味，贊酒和麻油少許，撒上蔥花即可