橄欖菜炒粿條是一道美食，製作原料主要有粿條、雞蛋、豬肉、胡蘿蔔、綠豆芽、蔥段、橄欖菜、蚝油、鹽、糖、澱粉、料酒。
基本介紹
- 中文名：橄欖菜炒粿條
- 主要食材：粿條，雞蛋，豬肉，胡蘿蔔
- 輔料：綠豆芽，蔥段，橄欖菜
- 調味品：蚝油，鹽，糖，澱粉，料酒
做法
1.豬肉切絲，用醬油、糖、澱粉、料酒醃製一會兒
2.胡蘿蔔刨成絲，綠豆芽洗淨，蔥切斷
3.將雞蛋打散，放少許鹽、油拌勻
4.雞蛋攤成餅切絲備用
5.將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
6.鍋內留油，放入蔥段、橄欖菜爆香，放綠豆芽、胡蘿蔔絲翻炒
7.放入粿條略微翻炒，再放入雞蛋絲、肉絲翻炒
8.加適量的鹽、蚝油調味炒勻即可
