橄欖菜梅乾菜扣肉

基本介紹

• 中文名：橄欖菜梅乾菜扣肉
• 主要食材：#主菜，五花肉
• 分類：燜，下酒菜，年夜飯，下飯菜，大魚大肉，豬肉，家常菜

用料

材料

#主菜

五花肉

橄欖菜

#配料

薑片

#調料

生抽

老抽

白糖

雞精

做法

1. 熱鍋溫度高以後肉皮面朝下放到鍋里，煎至肉皮焦黃關火拿出，
2. 五花肉整塊放鍋里煮至8成熟，看別人有放香料的，其實作用不大哈，這個自行選擇。就是跟做回鍋肉一樣的煮法就對了。
5. 切好的肉都沾上步驟3準備好的調料。
6. 拿圓底碗底部鋪一層薑片，
7. 然後肉皮朝下依次擺好。
8. 擺好的肉，
9. 在肉上鋪一層橄欖菜。
11. 蒸好以後，把碗中多餘的水瀝掉，找個盤子倒扣，一道大菜就完成啦！
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