橄欖油香煎小土豆

基本介紹

• 中文名：橄欖油香煎小土豆
• 主料：小土豆

用料

主料

小土豆300克

輔料

橄欖油適量鹽1克

蔥花6克

孜然粉2克

辣椒麵適量

鮮醬油10克

花椒油少許

橄欖油香煎小土豆的做法

1.橄欖油和小土豆

2.小土豆洗淨後放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼

3.用刀面輕輕把土豆壓扁

4.鍋中倒入橄欖油

5.將小土豆煎制兩面金黃撈出

6.鍋留少量底油，放入蔥花爆香

7.放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻

8.放入孜然粉

9.辣椒麵和鮮醬油

10.翻炒片刻關火，起鍋前放入少許花椒油，炒拌均勻後即可盛出，吃在嘴裡非常香喔！

烹飪技巧

1、土豆越小越入味

2、在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的

3、我覺得連土豆皮一起吃更香，如果不喜歡，可以煮好後將皮去掉