你要是來過一次樟樹，一定要吃次正宗的樟樹炒粉
基本介紹
- 中文名：樟樹炒粉
- 主要食材：樟樹米粉，小白菜，雞蛋
- 分類：江西，樟樹
- 口味：香
樟樹的米粉不細不粗，口感正好！！！
樟樹人不用說，怎么吃都不厭，在外地工作的樟樹人無一不懷念家鄉的炒粉，呵呵，所以來樟樹的朋友吃完後會上癮也不一定喔！！！
樟樹炒粉的做法：
原料：樟樹米粉
配料：大蒜、蔥、小白菜（或豆芽）、尖椒、肉絲（或雞蛋）、鹽、醬油、油、味素等。
過程：1、米粉放入開水中煮8-10分鐘，無硬芯即可（但不能煮太久，否則炒時會斷） ，倒入漏勺，用自來水反覆沖洗，瀝乾（大連的炒米線就是沒有瀝乾水，炒完應該沒有一點湯）
2、大蒜 蔥 青菜 尖椒切絲（蔬菜不能太多，否則會出水），肉絲切好（最好肉絲先醃製下較好）；
3、油鍋燒熱，先把肉絲下鍋，炒至7成熟，然後再下小白菜、大蒜、蔥、尖椒爆炒，加鹽，炒香後加入米粉炒勻，調味：醬油、鹽，這時火不能太大，否則會粘鍋，技術好的可以翻鍋（可避免炒斷了），炒到米粉約3-5分鐘），水分幹了就可以了。
原料：樟樹米粉
配料：大蒜、蔥、小白菜（或豆芽）、尖椒、肉絲（或雞蛋）、鹽、醬油、油、味素等。
過程：1、米粉放入開水中煮8-10分鐘，無硬芯即可（但不能煮太久，否則炒時會斷） ，倒入漏勺，用自來水反覆沖洗，瀝乾（大連的炒米線就是沒有瀝乾水，炒完應該沒有一點湯）
2、大蒜 蔥 青菜 尖椒切絲（蔬菜不能太多，否則會出水），肉絲切好（最好肉絲先醃製下較好）；
3、油鍋燒熱，先把肉絲下鍋，炒至7成熟，然後再下小白菜、大蒜、蔥、尖椒爆炒，加鹽，炒香後加入米粉炒勻，調味：醬油、鹽，這時火不能太大，否則會粘鍋，技術好的可以翻鍋（可避免炒斷了），炒到米粉約3-5分鐘），水分幹了就可以了。
