基本介紹
- 中文名：樅陽媒鴨
- 外文名：Zongyang medium duck
- 產地名稱：安徽樅陽縣
- 品質特點：肉質細嫩，含水量少
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：2018年第31號
- 批准時間：2018年3月8日
產品特點,歷史淵源,產地環境,地理條件,氣候條件,水源土質,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
樅陽媒鴨公鴨：脛、蹼桔紅色，喙前端為桔黃，後部為棕灰色，喙豆灰褐色或黑色，爪黑色。頭橢圓形，頸粗短，喙豆、爪黑色，虹膜棕色。母鴨：脛、蹼桔紅色，喙前端為淺橘黃色，後部呈棕褐色，喙豆灰褐色或黑色，爪黑色。頭橢圓形，頸細長，喙豆、爪黑色，虹膜棕色。鴨肉：肉質細嫩，含水量少，皮下脂肪少，有光澤；肌肉色澤鮮紅，肌內豐富，紋理明顯。
樅陽媒鴨
樅陽媒鴨歷史淵源
元末明初時，樅陽媒鴨已有養殖。當地漁民為了網捕更多的野生水禽，利用馴養的野鴨為誘餌吸引獵物，而這種作為“媒介”的野鴨經過長期馴化，種群逐代擴大，形成了媒鴨獨特的家禽資源，成為“媒鴨”名字的由來。
樅陽媒鴨
樅陽媒鴨產地環境
地理條件
樅陽媒鴨產區介於東經117°05'-118°04'和北緯31°01'-33°20'之間。境內地勢西高東低，地形多樣，既有低山丘陵，又有沖積平原和沿江洲圩。最高海拔674.9米，最低海拔13米。
媒鴨產地
媒鴨產地氣候條件
樅陽媒鴨產區屬亞熱帶濕潤季風氣候和暖溫帶過渡型季風氣候，全年四季分明、氣候溫和、雨量充沛、光照充足，無霜期長，光、熱、水資源都比較豐富。年平均氣溫為14.7℃，最低氣溫為-23.3℃，最高氣溫為40℃。年降雨量平均為896.3毫米，年日照時數平均為2306.7小時，無霜期年平均為212天，平均初霜日為11月1日，平均終霜日為4月2日。多年平均日照時數為2306.7小時，日照百分率為52%。風速歷年平均風速為3.4米/秒。最大月平均風速為4.2米/秒，最小風速為2.9米/秒。風力平均風力為2級，最大風力為7級。
水源土質
樅陽媒鴨產區內河流和湖泊眾多，水面廣闊，水資源豐富。湖盪河溝及草灘中，水生植物及浮游生物種類繁多，如艾草（其種子即蒿米，可作為人類糧食）、紅萍、菱、蓮、芡實等，沼澤中大量的魚、蝦、蟹、螺、蚌及各種昆蟲類及品種繁多的浮游生物，為媒鴨生長繁衍提供了棲息環境和天然飼料。
媒鴨
媒鴨樅陽媒鴨產區內土壤類型多樣，主要有水稻土類、潮土類、紅壤土類、黃褐土、紫色土類、石灰土類、草甸土類、砂疆黑土、棕壤土和黃棕壤土等，其中以水稻土類和潮土面積較大。紫色土、石灰土和黃褐土等面積較小，且分布零散。
生產情況
截至2017年底，樅陽媒鴨合作社養殖規模40萬隻，年上市媒鴨超過100萬隻。外銷媒鴨100萬隻，年飼養在300萬隻左右。醃製鴨蛋6000萬枚以上，樅陽媒鴨產業年總產值超過1億元。
產品榮譽
2017年8月，樅陽媒鴨獲評省十佳地理標誌商標。
2018年3月，樅陽媒鴨成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
地理標誌
地域保護範圍
樅陽媒鴨產地範圍為安徽省銅陵市樅陽縣會宮鎮、官埠橋鎮、樅陽鎮、山鎮、湯溝鎮、老洲鎮、陳瑤湖鎮、錢橋鎮、其林鎮、義津鎮、金社鄉、雨壇鄉現轄行政區域。
媒鴨產地
媒鴨產地質量技術要求
產地條件
氣候溫和濕潤，湖泊、塘堰等自然資源豐富，水生動植物繁茂。
飼養管理
養殖方式：採取半圈養半散養方式進行飼養。
飼料條件：以全價飼料、玉米穀物粗糧為主，其他雜糧及蔬菜，野外水生動植物均可轉化為飼料。
飼養管理要求：
雛鴨：雛鴨出殼後24小時開飲，8日齡後脫溫轉到地面平養，調教下水，適當飼餵青菜葉或青草，切碎撒到舍外運動場自由採食。
150日齡：樅陽媒鴨育成期適用於野外飼養，以玉米、穀物等粗飼料為主，其他雜糧，水草魚蝦等為輔。
環境、安全要求：疫病防控、廢棄物處理必須嚴格遵守國家相關規定。
屠宰加工
屠宰：150日齡左右媒鴨，體重就可以達到1000克以上，即可屠宰上市。
加工工藝流程：屠宰—脫毛—剖腹—整理內臟—清洗胴體—分割胴體—包裝—速凍。
理化指標
屠宰率：85%-91%
皮脂率：8%-16%
瘦肉率：27%-34%
專用標誌使用
樅陽媒鴨產地範圍內的生產者，可向樅陽縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。樅陽媒鴨的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
