樂譜選單

樂譜選單是由北大信息化團隊研發的一套基於WIFI無線網路，利用平板電腦進行點菜，廚房、前台自動打單的無線點餐系統。

利用它可以通過圖片，文字，音視頻等方式全面的展現菜系特點，菜系組成成分等信息的多媒體菜譜，是實現電子化餐飲的前提和基礎，它將全面替代目前飯店所使用的傳統紙制菜譜，它集無線軟體系統和觸控螢幕硬體系統為一體，是通過無線傳輸實現的一種可視化餐廳點菜工具。

系統通過wifi無線網路，集多種功能於一身，藉助寬大的觸控螢幕幕體驗絕佳的瀏覽暢快感，既可全面了解餐廳的菜品、酒水的品種、價格及質量，還可以了解每道菜品的食材構成、營養價值等，更可以點菜、查單、退菜、催菜，輕鬆完成點餐、下單、結賬等事宜，使點餐過程變得更加隨意自由，帶給消費者美好的用餐體驗，同時降低餐廳的管理難度和綜合成本。

基本介紹

• 中文名：樂譜選單
• 釋義：由北大信息化團隊研發的無線網路
• 優勢：量身定做
• 系統記憶體：1GB DDR3快取

樂譜選單的優勢

1量身定做

可使用本餐廳名字標誌、標準色，根據餐廳風格定製軟體界面。

樂譜選單介紹頁面

2 菜品分類

設定菜品冷盤、熱菜、湯羹等分類，點擊標籤快速跳到該分類頁面

3 菜品查看

顧客可在列表頁面瀏覽菜品的縮略圖，點擊縮略圖可彈出查看菜品的實拍大圖及菜品的更多信息，如食材構成、做法、營養價值、卡路里含量等。

4 快速查菜

輸入菜品名字或縮略字母、關鍵字信息，可快速查找相關菜品

咖啡色版本菜品瀏覽

5 查看選單

顧客可點擊“我的選單”隨時查看已點菜品信息和消費情況，並可在此進行為菜品增加減少份數和刪除已點菜品操作。

6 傳送賬單

顧客點餐並確認完畢後，可交由服務員輸入傳送密碼後直接傳送選單至後廚進行製作。同時選單已傳送至前台收銀處，形成了該桌消費賬單。

7 可換風格

春節、中秋、聖誕、情人節等節日可以設定更換不同皮膚，提升節日用餐氣氛，帶給客人美好的用餐體驗，彰顯時尚品味。

綠色版本選台界面

8 植入廣告

可通過圖文介紹餐廳文化、周邊旅遊景點、名廚及得獎菜品，宣傳酒店的文化的理念。也可聯繫其它商家（例如：周邊商場打折信息、店慶活動、周邊及城市旅遊、酒後代駕、產品的單獨推廣）植入廣告宣傳。（意外的收益：在使用pad的過程中商家可以賺取廣告費）

9. 綜合套用成本低於傳統菜譜

傳統菜譜製作價格不菲，且須經常翻新、修改、更換，且要耗費大量的精力、財力；iPad點餐系統按5年使用時間計算，綜合套用成本遠低於傳統菜譜，且對精力、資源是極大的節約。

10.傻瓜操作

客戶使用方便；親和界面，柔性設計，消費者無須任何幫助指導，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便於消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高於傳統菜譜；大字型、全螢幕觸摸，傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕鬆使用

綠色版本菜品瀏覽圖

11.支持安卓系統（android），Ios系統

12.系統可單獨使用，也可以與餐廳現有點餐產品配套對接使用。

13. 更多定製功能，可根據餐廳實際需要，提供更多定製功能。

樂譜菜譜的總體好處包括減少了成本，改善了客戶服務，加強了品牌形象，提高了客戶忠誠度和增加收益和回報的業務。

1、降低成本來自於電子菜譜最佳化了人力資源；減少了文書工作；降低了管理成本；並使菜譜更新更容易，無需成本。

電子菜譜比起印刷菜譜為企業所有者提供了更靈活和更強大的銷售工具，

可以根據每日和季節的特色來更換菜譜，可以說，是沒有成本重印菜譜

2、改善客戶服務來自於電子菜譜是更詳細、具體和有吸引力的菜譜，它可以提供增強碟個性化的和顧客更大的靈活，自由訂購的過程。

3、加強品牌形象和客戶忠誠度源於透過螢幕可以增大品牌的可能性，創建客戶忠誠度是通過螢幕的辨認和建立VIP用戶；向顧客提供一個增值的特殊產品和升級的娛樂體驗。

4、增加收入是電子菜譜具有鼓勵顧客消費和購買衝動的能力（尤其在用餐或第一次點餐期間和之後）；因等待下單、付賬和檢驗顧客的時間縮短，所以可以增加周轉率。此外，還有一個機會可以添加廣告頻道，如供應商可以支付的廣告系統，這樣同時可以為廣告產品和提供的業務增加銷售額和獲得廣告收入。

樂譜選單與傳統菜譜相比存在的優勢

傳統點菜模式

1、客人入座後，服務員給菜譜顧客選菜。5個人吃飯，每人點一個菜平均2分鐘，甚至有些人找幾分鐘也沒點到菜。2*5=10分鐘

2、服務員寫完單後，給客人對單。

3、到系統上排對下單，因為酒樓不僅是一個餐桌，但只有一個下單機器。此時至少等10分鐘左右。

4、廚房也就是20分鐘後才能收到信息。

5、但因為大家都在同一時間段下單，廚房同一時段需要應付的菜品過多，效率跟不上，平均耽誤5分鐘時間。

時間累計：10+10+5=25分鐘

樂譜選單點菜模式

1、客人入座後，服務員給電子菜譜顧客選菜。5個人吃飯，每人點一個菜平均每人根本不需要1分鐘時間，這裡就以人均1分鐘計算，智慧型點菜模式是點一個菜就可以及時下單到廚房，也就是說，2分鐘廚房就知道哪桌需要做什麼菜了，等客人點完第五道菜時，第一個菜傳菜部都可以送到顧客餐桌上了。這裡前後時間計算，1*5=5分鐘。

2、由於某些客人慢一點，產生些不可以預計的時間影響，所以多加5分鐘。

時間累計：5+5=10分鐘

樂譜選單模組介紹

客戶端點菜下單模組

1、搜菜功能（含語音識別、拼音、漢字模糊搜尋功能）

2、呼叫服務（顧客可選擇自己需要的服務後，前台立馬可接收到語音提醒幾號桌需要顧客所選服務）

3、進入點菜（開台、並台、轉單、菜品大圖瀏覽、詳細列表瀏覽、可根據顧客需要選擇做法、分量、屬性、查看菜品來歷介紹等）

4、確認下單（廚房選單列印、酒水部選單列印、前台訂單列印、可全單備註，會員積分刷卡等）

5、我的選單（查看已點選單、總價等）

6、菜品排序（可按照價格高低排序、銷量大小排序）

7、餐廳簡介（可放餐廳圖片、文字介紹、節假日促銷優惠活動介紹等）

8、餐廳視頻（播放餐廳代表性廣告視頻等）

9、廚房監控（可根據顧客需要選擇開啟或關閉）

服務端後台模組

1、幫助中心（根據百度搜尋引擎，操作無需擔心）

服務端界面

2、基本配置（根據用戶需要設定各圖片、模組、字型、密碼、語言等系統信息、錢箱設定、廚房管理、廣告設定、連鎖設定等）

3、營業管理（就餐情況、後台點菜、開台、並台、換台、收台、拆單、特價、折扣、贈送、會員，外賣點餐、外賣查詢，預訂管理，賬單查詢、未付款已付款賬單，交接班，銷售統計等）

4、餐桌管理（餐桌組、添加餐桌、餐桌所屬印表機、樓層等）

5、菜式管理（添加菜式、更新菜品圖片、價格、分量、類別、配料、屬性，菜式導入、導出；廚房列印，按菜品、類別分單專屬列印或整單列印，實時跟蹤印表機狀態，異常提示，自動生成列印日誌，防止丟單）

6、用戶管理（新增部門、修改用戶部門、新增員工、刪除員工、設定員工許可權、員工資料管理等）

7、會員管理（新增會員、會員積分管理、查詢、會員許可權密碼、會員編號、消費次數、消費金額、充值記錄、積分稅換、掛失、換卡等）

8、供應商管理（添加供應商、供應商管理、不同供應商價格對比等）

9、存貨管理（物料採購、入庫、出庫、調撥、報損、盤點、物料查詢、存貨滿倉率播報、存量預警、保期預警等）

10、銷售統計（菜品銷售查詢、營業分析、利潤分析、銷量分析、物料查詢等）

樂譜選單最新功能

1. 同一道菜，可根據餐桌的類型，如包房、vip包房等增加菜品價格

樂譜選單最新界面圖

2. 安裝簡單，軟體帶自動更新功能，方便自動檢測菜品更新和軟體更新，然後自動進行更新

3. 支持一次下單，多處列印（魚部、酒水部），且每處可以設定列印模板，列印內容處處不一樣，支持後備印表機

4. 可根據客戶要求創建操作語言包（現在有法文、簡體中文、英文、繁體中文）

5. 可遠程管理訂單，查看就餐、付費、消費、情況

6. 可導出統計EXCEL資料：每張桌、每道菜、每天、每周、每月、每個的消費情況，服務員遞送的菜量情況

7. 可拼音或者語音搜尋菜品、可呼叫前台服務：加菜、結賬、倒茶等

8. 可開台，並台，移動訂單，後台自定生成費用清單

9. 可對每個菜品增加不同的做法，不同的配料，不同的大小規格，菜品價格跟隨做法、配料、大小規格自動進行變動

10. 支持自助設計皮膚和更遠語言及語音包

11. 可在平板電腦上查看和更新每張桌的就餐情況：人數、已點選單、以上選單、未上選單

12. 廚房監控：通過平板電腦，可以看到安裝在廚房的攝像頭的實時監控

13. 有獨立介紹頁面，可放餐廳介紹視頻，餐廳介紹圖片對餐廳酒店進行介紹

14. 倉庫管理、成本自動核算、會員打折管理等

大圖瀏覽模式

15. 網站:幫助中心、支持人性化語言搜尋功能

16. 桌面應用程式鎖定功能，開啟此功能，平板將只顯示點菜界面不可進行其它瀏覽網頁、玩遊戲等功能，也可輸入密碼解除鎖定即可使用平板瀏覽網頁等

17. 待機圖片自行播放、翻動，可以放任何廣告圖片

18. 軟體銷售及代理價格較合情理、主要為打開電子菜譜的市場

19. 界面靈活、類3D滾動圖片、自動播放、屏保模式自動播放圖片功能

樂譜選單使用流程

當顧客進入餐廳就餐時，迎賓帶客入座。服務人員即遞上一本電子菜譜。使真實的菜品圖片、價格及做法展示在電子菜譜的觸摸式高精度液晶螢幕上，供消費者自行選擇適合自己的菜品。當顧客選擇完畢後，服務人員接過點菜菜譜與客人核對所點菜品及消費金額，可以讓顧客感覺到明明白白的消費。

在確認完畢消費清單及金額後，服務人員通過使用自己的員工編號及密碼，現場提交菜品資料。同時前台、吧檯、廚房、傳菜部、經理、財務將收到此桌台的詳細消費情況，提高了工作效率、杜絕了營業中經常出現的跑、冒、滴、漏等現象。

另外在客人需要核對消費清單的時候，電子菜譜能夠及時的查詢出消費情況。為顧客提供一個消費核對的平台。

把對電子菜譜用戶的好處轉化餐館經營者實實在在的利益，同時把實實在在的利益又轉化為增加的利潤。

樂譜選單軟體原理

因為電子菜譜的硬體終端大多數不是Windows系統，比如蘋果作業系統，android作業系統，所以除了B/S結構的餐飲軟體，其他餐飲軟體終端不能不加修改的移植使用。所以我們現在看到的電子菜譜軟體終端，大多都是B/S架構，所謂B/S，就是瀏覽器伺服器架構，Android也好，蘋果也好，Windows也好，作業系統都有瀏覽器，這樣，B/S架構餐飲軟體就可以支持任何一款平板電腦來做電子菜譜。ipad也可以，山寨ipad也可以，國外的平板也可以，國內的平板也可以。

整體構架圖

B/S架構，即Browser/Server（瀏覽器/伺服器）架構，也就是常見的基於瀏覽器的模式，有別於C/S架構（即Client/Server客戶端/伺服器,常見的即網路遊戲），這種架構優點在於，無需在電腦等終端上安裝程式，只要有瀏覽器，且能夠上網即可使用資源。

樂譜選單硬體原理

採用智慧型系統，通過精心設計和美工處理後，使起外觀、大小均與傳統紙制菜譜相識。其內部卻採用觸摸式高精度液晶顯示屏。動態呈現各種精美的菜品。

提交過程中，電子菜譜通過最新的WIFI 802.11g技術與整個餐廳的各計算機進行傳遞數據及信息。實現菜譜+無線點菜系統+餐飲管理系統的作用

9.7英寸IPS全視角硬屏1024×768解析度、十點電容觸控、超薄設計

作業系統：Android4.0

處理器型號：ARM Cortex A8

標稱主頻：最高1500MHz

參考圖片

3D圖形加速：Mali 400

晶片方案：全志A10

系統記憶體：1GB DDR3快取

存儲容量：16GB

存儲介質：快閃記憶體

存儲卡：支持MicroSD（TF）卡，最大32GB

電池類型：6500mAh

續航時間：遊戲3小時左右