樂芙球

基本介紹

• 中文名：樂芙球
• 主要食材：中筋麵粉 （就是普通的麵粉），黃油
• 分類：零食

用料

材料	用量
中筋麵粉 （就是普通的麵粉）	105克
黃油	50克
水	105克
洋雞蛋	3個（我用的大概150g）
rum	7.5ml

做法

1. 步驟： 1、水燒開轉小火，黃油放進去，融化掉。 2、倒入過篩的麵粉，不停的拌勻（也可以直接在火上過篩，但是動作要快） 3、等到麵粉斷生，離火，不停的攪拌。不要讓麵粉沾底，也不要燒的太乾。 4、三個雞蛋，加入RUM後稍微打一下，然後多分幾次加入到麵糊裡面去，每次都要拌勻再加下一次。 5、烤箱220度準備 6、烤盤上刷油，如果懶的話可以鋪油紙 7、將麵糊倒進裱花袋，然後擠成一馱一馱的樣子，每個都擠成1元硬幣那樣大小，高度在1cm左右，成品就足夠有康師傅樂芙球那樣高了。 8、烤盤放入倒數第二層，220度10分鐘，轉140度15分鐘就ok了，中間如果覺得顏色已經夠了就蓋一張錫紙，但是動作要快。 9、烤好後不要直接開烤箱門，等個3－5分鐘再拿出來。 10、烤箱在烤的時候可以將牛奶加熱到將開未開的樣子，加入朱古力，融化掉後成為朱古力醬，稍微放涼一點，等泡芙也好了後，在泡芙地下開個小洞，把朱古力醬擠進去，然後進冰櫃，就全部大功告成了。