樂相森，男，福建省沙縣小吃培訓中心主任。1963年起，他先後任沙縣糕餅廠學徒、職工、廠長，商業局人秘股、政府辦秘書，商業局副局長、體改委主任、民政局局長、小吃辦主任、沙縣小吃同業公會常務副會長等職。他從事發展沙縣小吃事業15年，精通祖傳沙縣烹調麵點小吃製作工藝，自己動手打字編寫教材、授課講學、動手示範，先後培訓600多期、18000多人。精心研究沙縣客家小吃文化，編撰出版沙縣小吃書籍8套，編寫材料達160多萬字。
基本介紹
- 中文名：樂相森
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：福建省沙縣
- 出生日期：1946年3月
編撰書籍,詳細資訊,
編撰書籍
《沙縣小吃叢書第一輯》；
《沙縣小吃高級工培訓教材》；
《沙縣小吃經營與製作工藝》；
《沙縣名點名小吃秘方彙編》；
《沙縣小吃技術問答》；
《沙縣小吃信息》。
詳細資訊
2006年，樂相森退休後繼續聘用，主抓沙縣小吃培訓工作。先後編撰《沙縣小吃叢書第一輯》、《沙縣小吃高級工培訓教材》、《沙縣小吃經營與製作工藝》、《沙縣名點名小吃秘方彙編》、《沙縣小吃技術問答》、《沙縣小吃信息》等近60多萬字教材，舉辦培訓班300多期，培訓學員13000多人，深受廣大小吃業主歡迎。
後被聘為沙縣小吃培訓中心主任。他是沙縣十三屆、十四屆縣人大代表、三明市“勞動模範”、“福建省技術能手”、福建省職業技能鑑定特色烹調師。曾獲得沙縣小吃職業工種國家職業資格三級、四級、五級命題專家、“福建省優秀黨員”、三明市委十五屆黨代表，獲中國烹飪協會個人“全國餐飲業教育成果獎”。
