基本介紹
- 中文學名：牛蒡
- 別稱：槐子丸 鼠粘草等
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：桔梗目
- 科：菊科
- 屬：牛蒡屬
- 分布區域：各國各地有普遍栽培
形態特徵,分布範圍,主要價值,
形態特徵
槐子丸，牛蒡，又名：鼠粘草(《別錄》)，夜叉頭(《救荒本草》)，蒡翁菜、便牽牛(《綱目》)，餓死囊中草(《醫林纂要》)，象耳朵、老母豬耳朵、疙瘩菜，老鼠愁、鼠見愁。
二年生草本，高1～1.5米，上部多分枝。
根生葉叢生，莖生葉互生；葉大，有長葉柄，表面有縱溝；葉片廣卵形或心臟形，下部的葉長40～50厘米，寬30～40厘米，在莖上部的葉逐漸變小，先端鈍圓而具一小尖頭，基部心臟形，邊緣稍帶波狀或呈齒牙狀，上面深綠色，光滑，下面密生灰白色短絨毛。
頭狀花序叢生，著生於枝端，排列成傘房狀，直徑2～4厘米；花梗長3～7厘米，表面有淺溝，密生細柔毛；總苞球形，由多數覆瓦狀排列之苞片組成，苞片披釗彬或線形，基部密接，先端延長而成針狀，末端鉤曲，著生多數簡狀兩性花；花冠先端5淺裂，裂片呈狹長三角形，下部連合成筒狀；雄蕊5，生在花冠筒內上部，與裂片互生，花絲分離，花葯連合成筒，圍繞在花柱四周；子房橢圓形，下位，1室，頂端圓盤狀，盤上著生分離的白色冠毛，花柱細長，柱頭2分叉。
瘦果略呈彎曲之長倒卵形，灰褐色。
花期6～7月。
果期7～8月。
分布範圍
分布全國各地。主產河北，吉林、遼寧、浙江、黑龍江等地。
一般為栽培品。
本植物的根(牛蒡根)，莖葉(牛蒡莖葉)亦供藥用，各詳專條。
主要價值
採集
8～9月果實成熟時，分批採集。
曬乾，打出果實，除去雜質，再曬至全乾。
生用或炒黃用。
藥材：瘦果呈長扁卵形，長約6毫米，中部直徑約3毫米。
外皮灰褐色，有數條微突起的縱紋，中間一條較明顯，全體有稀疏的斑點，又似緻密的網紋.一端略窄，微彎曲，頂上有一淺色小點；另一端鈍圓，稍寬，有一小凹窩。
縱面稍隆起，邊緣光圓而厚。
外皮較堅硬，破開後種仁兩瓣，灰白色，富有油性。
無臭，味微苦。
以粒大、飽滿、外皮灰褐色者佳。
以東北產量較大，浙江所產品質較優。
製作方法
牛蒡子：揀去雜質，篩去泥屑。
炒牛蒡子：取淨牛蒡子，置鍋內，用文火炒至微鼓起，外面呈微黃色並略有香氣，取出，放涼。《雷公炮炙論》：凡使惡實，采之淨揀：勿令有雜子，然後用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然後焙乾，別搗如粉用。
化學成分
含牛蒡甙、牛蒡酚A、B、脂肪油等。
