榴槤小餐包

榴槤小餐包是一款美食，主料有榴槤等。

基本介紹

• 中文名：榴槤小餐包
• 主要食材：榴槤
• 輔料：高粉、雞蛋、牛奶、酵母、黃油
• 調料：白砂糖、鹽

原料：

高粉200g、牛奶110ml、雞蛋1個（去殼30g，留少許刷表面）、白砂糖20g、鹽少許、酵母2g、黃油20g、榴槤150g

做法：

1、黃油之前所有材料揉勻至稍具延展性，加入黃油揉至可拉出透明薄膜；

2、滾圓後蓋保鮮膜發酵至2.5倍大；

3、排氣，分割成8等份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘；

4、榴槤去核，倒成泥。取其一塊麵團擀開，包入榴槤，收口朝下；

5、放入模具。入烤箱，底下放一杯開水。餳發約40分鐘至兩倍大；

6、拿出刷蛋液。烤箱預熱180度。中層，上下火，18-20分鐘；

7、上色過深時加蓋錫紙。