榮瑞芬

榮瑞芬，女，1964年6月出生，2001年畢業於中國農業大學食品科學與營養工程學院農產品貯藏與加工專業，現任北京聯合大學套用文理學院食品科學系教授，食品科學與工程專業負責人。目前主要側重於農產品功能成分的獲得與利用、食品及農產品營養功能成分的貯藏加工穩定性研究。

基本介紹

• 中文名：榮瑞芬
• 出生日期：1964年6月
• 畢業院校：中國農業大學
• 任職院校：北京聯合大學套用文理學院

教育科研

長期從事農產品貯藏與加工研究，兼任中國營養學會會員。曾任北京聯合大學師範學院套用生物技術系副系主任主持工作。2005年度北京市青年骨幹教師稱號，2005，2007年度北京聯合大學優秀教師。

曾主持與參與北京市教育委員會科技計畫面上項目，參與國家自然科學基金、國家林業局林業行業公益性科研項目等研究課題6項。主要研究成果有：《UV-C處理采後桃防禦酶活性與貯藏效果研究》，《紫外照射誘導采後番茄苯丙氨酸解氨酶的分離純化》，《采後UV-C處理對桃果抗病性和品質的影響》，《草菇保鮮新技術研究》，《核桃仁及內種皮營養與功能成分分析研究》，《UV-C處理對冬棗貯藏品質的影響》，《采前低聚殼聚糖處理對冬棗果實抗病性的誘導》，《複合酶解製備核桃多肽工藝條件的最佳化》，《中醫養生寶典》，《生物化學》等，發表科學論文40餘篇，主編出版學術著作、教材3部。曾獲北京聯合大學優秀教學成果一等獎一項、三等獎一項。