榮成草莓

榮成草莓，山東省榮成市特產，全國農產品地理標誌。

榮成草莓歷史悠久，早在清末就開始種植。因氣候、土壤比較適合草莓生長，再加上標準化生產技術的推廣和農民精細的生產操作，使得榮成草莓形成了果個大、色澤亮、香味濃、甜度高、口感佳、品質好等優良食用品質。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“榮成草莓”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：榮成草莓
• 產地名稱：山東省榮成市
• 品質特點：色澤鮮艷，肉脆汁多，果香濃郁
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1517號
• 批准時間：2010年12月24日

產品特點

外在感官

榮成草莓果實中到大型，圓錐形或紡錘形，色澤鮮艷，果形端正，果面光潔，畸形果和溝棱果少；發育充分，肉脆汁多，酸甜適度，果香濃郁；一、二級序果形狀及大小相差較小，整齊度好，平均單果重15.0克，最大果重25.0克；果實新鮮潔淨，無尖埃泥物，無外來水分，無萎蔫變色、異味、霉變、腐爛、病蟲害、明顯碰壓傷，無汁液浸出。產品的感官特徵符合NY5103—2002無公害食品草莓標準規定的品質要求。

榮成草莓

內在品質

榮成草莓品質上等，其內在品質指標中：可溶性固形物含量≥9.4%，總酸含量≤0.12%，含糖量≥8.47%，維生素C含量≥69.7毫克/100克，品質優良。而同品種普通草莓可溶性固形物含量8.0%左右，含糖量為5%左右，果實硬度為0.4千克/平方厘米以下，均與榮成草莓有明顯差距。

理化指標標準

項目	指標標準
維生素C，毫克/100克	≥60
總糖，%	≥8.00
總酸，%	≤0.2
可溶性固形物，%	≥9.00
果實硬度，千克/平方厘米	≥0.4

產地環境

土壤地貌

山東省榮成市地處膠東低山丘陵區的東端，有山地、丘陵、平原三種地貌類型，其中山地占全市土地總面積的33.5%，丘陵占50.4%,平原占16.1%。北部的偉德山和南部的槎山構成主要山區，整個地勢南北高，中間低，呈馬鞍形，榮成草莓產地位於馬鞍形中南部。榮成市土壤多為酸性岩及其風化物發育而成，土壤種類分棕壤、潮土、風沙土、鹽土4個土類，9個亞類，18個土屬，120個土種，其中棕壤土類分布最廣，面積最大，總面積2007644畝，占全市總面積82.25%。土壤pH值在5.6—8.1之間，平均為6.4,有機質含量平均為1.16%。榮成草莓產地選擇在土層較深厚，質地為壤質，結構疏鬆，微酸性或中性土壤，有機質含量在15克/千克以上的優質土壤。

水文情況

榮成市有大小河流102條，幹流總長度469.9千米，集水面積1150.2平方千米，其中集水面積20平方千米以上的河流有十條，大部流經草莓產地。榮成水系屬於沿海邊緣水系，雖不發達，但由於河流主要發源地山體土層深厚，植被茂密，涵養蓄水豐富，山澗、河流，多細長漫流，終年不絕。榮成市地下水、地面水資源豐富，全市共有機電井、大口井2731眼，各類蓄水工程1605座，其中水庫179座（中型水庫4座，小一型水庫27座，小二型水庫136座），塘壩1608座，各類水利工程總庫容達2.6億立方米。全市平均水資源總量4.2億立方米，年可利用的水資源總量為1.8億立方米，占全市水資源總量的43%，草莓都能得到有效灌溉。根據環境監測部門監測，榮成市境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》的Ⅱ類水質標準，水質感觀良好，無色、無臭、無味、透明，pH值4.5—7.5之間，砷≤0.05，鎘≤0.005，鉛≤0.05等有關指標符合我國和世界衛生組織制定的飲用水質準則。榮成市境內無大型化工廠，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史，能夠確保草莓生產不受環境污染。

氣候情況

榮成市屬於暖溫帶季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯。因三面環海，與同緯度的內陸地區相比，具有雨水豐富、年溫適中、氣候溫和的特點。另外，受海洋的調節作用，又具有春冷、夏涼、秋暖、冬溫、無霜期長和濕度大等海洋性氣候特點。全市歷年平均降水量785.4毫米，降水集中在6—9月份，占全年降水量的72.7%，其季節分布是1—5月平均降雨量為125.6毫米，占16.7%，6—9月平均降雨量為548.2毫米，占72.7%。降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨熱同期的特點。歷年平均日照時數2578.5小時，歷年平均氣溫11.3℃，與同緯度內陸相比，冬溫高，夏溫低，春溫低於秋溫，最冷月份是一月，其平均氣溫為—2.7℃；最熱月為8月，平均氣溫為24.3℃，春、秋兩季氣溫日差較大，晝夜溫差明顯；年均空氣相對溫度71%，無霜期214天。氣候條件非常適合草莓的生長發育。

榮成草莓

歷史淵源

榮成草莓是英國租借威海衛後，由英國傳教士從歐洲經海路傳入的，已有一百多年歷史。

據《榮成市志》記載，榮成草莓品種主要以有紫晶為主，但種植面積較少。

1978年，十一屆三中全會以前，榮成草莓種植不足百畝。

20世紀80年代初，榮成市農村實行了家庭聯產承包責任制，草莓種植開始快速發展。共建設了草莓大棚3000多個，種植面積達2500多畝，成為遠近聞名的草莓之鄉。

進入21世紀，榮成草莓已經拓展到嶗山、王連兩個街道，滕家、上莊兩鎮所屬的160個行政村，種植面積達到6000多畝。全市先後成立了雨夼、魯家、昊晟、薪民四家草莓專業合作社，雨夼、嶗山街道兩個草莓專業協會，共有3000多名草莓種植戶參加了草莓專業合作社和行業協會。

生產情況

2010年，榮成草莓總生產面積400公頃，總產量1.2萬噸。

2012年，榮成草莓的種植規模達到6000多畝，年產量達到1萬多噸，僅此一項就為農民增加經濟收入5000多萬元。

2015年，榮成草莓主產區嶗山街道有草莓種植戶1400餘戶，草莓種植面積達2600餘畝。

榮成草莓

產品榮譽

2007年12月，榮成嶗山草莓被國家農業部認證為無公害農產品。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“榮成草莓”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

山東省榮成市地處膠東低山丘陵區最東端，三面環黃海。榮成草莓產於榮成市中南部的嶗山、王連、滕家、上莊四個鄉鎮和街道辦事處所屬160個行政村，東至嶗山街道辦事處嶗山屯村，西至上莊鎮鋪里村，南至王連街道辦事處的南也子口村，北至滕家鎮鮑村。地理坐標為東經122°14′00″—122°27′00″，北緯36°57′00″—37°08′00″。海拔為0—50米之間。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：榮成草莓產地位於榮成市中南部的嶗山、王連、滕家、上莊四個鄉鎮和街道辦事處所屬的160個行政村，選擇在土層較深厚，質地為壤質，結構疏鬆，微酸性或中性土壤，有機質含量在15克/千克以上的優質土壤。產地環境質量必須符合NY5104—2002無公害食品草莓產地環境條件的要求。

（2）品種選擇與特定要求：市農業技術推广部門與青島農業大學、威海市農科院等高校科研部門聯繫，利用其科研基地實現草莓品種苗木的脫毒與改造，選擇適合本地環境條件的品種，草莓種植全部採用脫毒種苗。

（3）生產過程管理：市農業主管部門組織專家，參照NY5105—2002無公害食品草莓生產技術規程，根據榮成實際，制定了“標準化食品草莓生產技術規程”並發放到每個草莓種植戶手中。為了保證6000畝榮成草莓全部實行標準化生產，市農業技術推广部門充分利用農業部門“三電合一”網路平台，增建農業專家坐席視頻系統，為草莓種植戶零距離提供快捷高效的技術服務指導；利用榮成農業信息網、榮成電視台、榮成時訊、榮成農業等宣傳媒體，宣傳草莓新品種、新技術，市場信息等內容；並根據需要採取集中培訓和分片培訓相結合、農閒時間和農事季節相結合，採用聘請專家講課、召開現場會議、發放明白紙等，宣傳草莓標準化生產知識，解決草莓生產中出現的技術問題。經過二十多年的積累，榮成草莓特殊的生產方式可以歸納為以下幾點：

①草莓肥培管理。草莓種植產地全部採用測土配方施肥，施肥分為基肥和追肥。基肥以有機肥為主，種類為經過腐熟的堆肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等，畝施有機肥料3000—5000千克，配合施用複合肥料，畝施氮磷鉀複合肥50千克，氮磷鉀的比例以15：15：10。追肥兩到三次，一般採用氮磷鉀配合施用，液肥濃度以0.2%—0.4%。另外，種植戶自發採用葉面噴施“牛奶水”技術，為草莓進行“葉面追肥”。按照每15千克水加0.5千克純牛奶的比例，每隔15天給草莓噴施一次，一畝地一次需用2.5千克牛奶。牛奶中的營養成分可以迅速被葉子吸收，所產草莓在口感和外觀上，表現為甜度高、色澤亮、果個大，能大大提高草莓質量。

②病蟲害防治。以“預防為主，綜合防治”為原則。應以農業防治、物理防治、生物防治和生態防治為主，科學使用化學防治技術。農業防治包括選用抗病蟲品種、使用脫毒種苗、栽培管理及生態措施等；物理防治包括黃板誘殺白粉虱和蚜蟲、阻隔防蚜、驅避蚜蟲等；生物防治包括釋放麗蚜小蜂等；還有套用生態措施防治灰霉病等。在掛果期間堅決不噴灑任何農藥，不採用任何激素和催熟劑，並採用蜜蜂自動授粉技術。其它時間使用農藥防治時，農藥使用必須按照農藥安全使用標準（GB4285）和農藥合理使用準則（GB/T8321）（所有部分）執行。

③推廣草莓膜下滴灌技術。6000多畝草莓大部分採用塑膠大棚保護栽培，基本上實行了膜下滴灌技術。可達到灌溉均勻，節省水源；省時省人，減少費用；疏鬆土壤，減少白粉病發生；增加積溫，促成花芽早熟提高草莓產量，草莓能提前上市，增產幅度可達到30%，效益能增加40%。

（4）產品收穫及產後處理的規定：果實採收標準為果實表面著色達到70%以上。果實採收前要做好採收、包裝準備。採收用的容器要淺，底部要平，內壁光滑，內墊海綿或其他軟的襯墊物。根據草莓果實的成熟期決定採收時間。採收在清晨露水己乾至中午或傍晚轉涼後進行。採收時用拇指和食指掐斷果柄，將果實按大小分級擺放於容器內。採摘的果實要求果柄短，不損傷花萼，無機械損傷，無病蟲危害。

（5）生產記錄要求：榮成草莓生產要建立完整的生產記錄，實現草莓質量安全可追溯管理。生產記錄應當如實記載下列事項：農產品生產基本情況記錄，包括農產品名稱、播種日期、種植面積、生產地點等；植物病蟲草害的發生和防治情況記錄，包括病蟲草害的名稱、發生日期及使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期等；農產品收穫情況記錄，包括收穫日期、產量、包裝和標識、銷售去向等。檔案記錄要求準確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存3年，以備查閱。

專用標誌使用

標誌使用人應在其產品或其包裝上統一農產品地理標誌（榮成草莓名稱和公共標識圖案和標註形式）。