榨菜魚片

榨菜魚片是一道美食，主料為草魚，配料為榨菜。

基本介紹

• 中文名：榨菜魚片
• 主料：草魚適量
• 配料：榨菜適量
• 輔料：紅辣椒適量   花椒適量

食材明細

主料： 草魚適量

配料： 榨菜適量

輔料： 紅辣椒適量 花椒適量 料酒適量 胡椒粉適量 蔥姜適量

製作步驟

1.草魚殺後擇洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。

2.用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。

3.榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。

4.鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香。

5.放入辣椒、榨菜絲爆炒。

6.加入適量開水，大火煮5分鐘。

7.把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散，煮至熟即可。