榨菜豬血湯

榨菜豬血湯一道以豬血為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：榨菜豬血湯
• 主要原料：榨菜，豬血
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蔥花少許，豬油、雞精少許

功效與宜忌

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味素”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃；現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。

所需材料

主料：豬血一盒（超市有售）、榨菜一小塊

調料：蔥花少許，豬油、雞精少許、香油數滴

做法

1、先將榨菜洗淨切細絲，豬血從盒中取出切片；

2、坐鍋燒一大碗水，水開後舀一小勺豬油，放入榨菜絲煮一會兒；

3、等榨菜的味煮出來後倒入豬血煮開轉小火繼續煮片刻，撒雞精、蔥花、淋香油即可。