榨菜螺螄肉是一道美食。由螺絲肉、雞蛋製作而成。
基本介紹
- 中文名：榨菜螺螄肉
- 主要食材：螺絲肉、雞蛋
- 調料：蔥姜、生抽、料酒
- 輔料：榨菜
原料,做法,
原料
螺絲肉、雞蛋2枚、榨菜、蔥姜、生抽、料酒
做法
- 提前將螺螄肉用少許料酒，生抽，薑絲醃製
- 雞蛋磕在乾淨的容器中，打散攪拌均勻，加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻
- 加入少許食用油
- 加入適量鹽調味
- 加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻
- 蒸鍋中加入足量的水，大火燒開後，將蛋液上蒸鍋，（蓋上容器）中火8分鐘
- 之後將螺螄肉鋪在蛋羹表面
- 最後鋪上切碎的榨菜，蔥末，繼續中火蒸3分鐘即可
