栗子別名板栗、栗果、大栗、梳子，為殼斗科植物栗的種仁。初夏開花，秋分成熟，果肉金黃，味道甜香，果實中糖和澱粉的含量高達70%，是一種木本糧食，說起來也算得上“鐵桿莊稼”。
基本介紹
- 中文名：榛子紅棗栗子燉豬肉
- 主要原料：榛子150克，紅棗50克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：脂肪，糖類
原料,做法,用法,主治,營養分析,飲食禁忌,
原料
榛子150克，紅棗50克，栗子150克，豬肉。250克，精鹽1.5克，醬油5毫升，味素1克，蔥10克，生薑10克，料酒5毫升，植物油30克。
做法
將成熟鮮榛子去殼取仁(榛子仁150克)，成熟鮮栗子去外皮，入鍋，加水煮沸兩分鐘，撈出去內膜皮，取栗子，大棗用水煮沸1分鐘，見大棗膨脹時撈出去核，豬肉洗淨去雜切小塊，蔥切小段，姜切片，鍋燒熱後加入植物油，蔥、姜煸炒後入豬肉、醬油、料酒、精鹽，加水500毫升，煎煮豬肉八成熟時加入榛子仁、栗子，煎煮10分鐘後入大棗、味素，翻炒幾次，再煎煮5分鐘即可出鍋。
用法
食用。
主治
腰膝無力、風濕症、腎虛、久病體弱、衰老。
營養分析
營養成]分b]
每100克乾品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿蔔素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效
健脾和胃，益肝明日。主治病後體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等症。
飲食禁忌
榛子性滑，泄瀉便溏者應少食。
