榛仁扇貝炒萵筍

榛仁扇貝炒萵筍是一道由榛仁、扇貝等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：榛仁扇貝炒萵筍
• 主要原料：根莖類
• 菜品口味：：鹹鮮
• 主要工藝：：炒

介紹

製作難度：普通所需時間：十分鐘

榛仁扇貝炒萵筍

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

主要食材：根莖類

食材明細

榛仁 100克

扇貝 50克

萵筍 200克

雞蛋清一個

鹽 3克

料酒適量

水澱粉適量

製作過程

1. 萵筍洗淨，扇貝洗淨，榛子。

2. 萵筍去皮切丁，扇貝肉挖出洗淨，榛子去殼留肉。

3. 扇貝洗淨開始焯水，再用雞蛋清和水澱粉拌勻。

4. 油溫7成熱，榛子下入油鍋炸脆撈出。

5. 鍋中先倒入醃製過的扇貝煸炒，再倒入萵筍，加鹽，雞精料酒調味。

6. 最後倒入油炸好的榛子，淋上香油拌勻即可。