極簡美味比薩

極簡美味比薩是以麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：極簡美味比薩
• 分類：披薩
• 主要食材：高粉（餅底），低粉（餅底）

用料

材料	用量
高粉（餅底）	200g
低粉（餅底）	50g
糖（餅底）	25g
鹽（餅底）	4g
奶粉（餅底）	10g
水（餅底）	130g
洋蔥	一個
蕃茄	一個
青椒	一個
馬蘇里拉芝士	150g
香腸	一根
酵母（餅底）	少許

做法

1. 將餅底原料加在一起，和面至完全階段，即出現薄膜。
2. 在34度環境下，發至兩倍大。
3. 比薩烤盤刷油備用。
4. 將三分之一麵團排氣、滾圓、擀成薄餅，放入刷過油的烤盤，叉上小孔鬆弛十分鐘。
5. 麵餅松馳時，我們來準備比薩醬。
6. 洋蔥和蕃茄切丁，油鍋里中小火煸炒至糊狀。
7. 餅底上塗抹上比薩醬。
8. 然再鋪上洋蔥絲、青椒絲和香腸片。
9. 最後鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士。
10. 180度，20分鐘，芝士出現焦斑即可噴香出爐。