《極簡慢享西餐：沙拉》是2017年10月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是[法]蘇·奎因。
基本介紹
- 書名：極簡慢享西餐：沙拉
- 作者：[法]蘇·奎因
- ISBN：9787518415144
- 定價：48元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2017年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：小24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的沙拉食材搭配，配合精準又簡潔的沙拉製作步驟，僅用簡單幾步就能做出一道可口又美味的沙拉。享受美味的同時，還可獲得均衡營養。本書同時提供畫龍點睛的醬汁配方，幫助讀者輕鬆完成好料理。
圖書目錄
製作之前
沙拉的組成部分
如何製作一道沙拉
準備穀物和蔬菜乾
如何切蔬菜?
綠葉蔬草、香草和花
高端配料
穀物和豆類沙拉.
穀物、甜菜和核桃沙拉
辣味藜麥沙拉
綠色塔布雷沙拉
博羅特豆和綠葉蔬菜沙拉
薩巴女王沙拉
小扁豆、櫻桃和芝麻菜沙拉
西紅柿小扁豆優酪乳沙拉
地中海塔布雷沙拉
鮪魚白豆沙拉
香蒜醬和費塔乳酪藜麥沙拉
蕎麥麵味噌汁沙拉
油炸鷹嘴豆餅蔬菜沙拉
豆子彩椒沙拉
紅肉、魚肉和乳酪類沙拉
超級活力沙拉
鯖魚鹽角草沙拉
明蝦葡萄沙拉
加利福尼亞沙拉
羽衣甘藍凱撒沙拉
蠶豆、義大利乳清乾酪和蜜桃沙拉
皺葉菊苣、荷包蛋和杜卡香料沙拉
玉米和紫甘藍沙拉
蟹肉、蘿蔔和茴香沙拉
豌豆、火腿和羊乳乾酪沙拉
雞肉沃道夫沙拉
無花果、意式火腿和水牛乳酪芝士沙拉
茄子、希臘優酪乳和石榴沙拉
熱帶蝦沙拉
醃魚子、芹菜和溫泉蛋沙拉
煙燻三文魚和斯佩耳特小麥沙拉
尼斯沙拉
油桃和切片燻肉沙拉
羊乳乾酪、香梨、芹菜和堅果沙拉
西班牙辣味小香腸、甜椒和鷹嘴豆沙拉
小西葫蘆和山羊乳酪
甜菜和山羊乳酪沙拉
鴨肉、橙子和堅果沙拉
蘿蔔、豌豆和義大利乳清乾酪沙拉
卡布里沙拉
希臘沙拉
龍蝦、松露和蘆筍沙拉
蔬菜沙拉
全綠葉沙拉
牛油果和辣味長南瓜沙拉
西紅柿、菠菜和覆盆子沙拉
黃瓜和腰果沙拉
茴香和西柚沙拉
西紅柿、洋蔥和辣椒沙拉
醋漬羽衣甘藍沙拉
孜然紫甘藍沙拉
菜花塔布雷沙拉
新式牛油果沙拉
黃桃、西紅柿和馬蘇里拉乳酪沙拉
胡蘿蔔和開心果沙拉
西瓜和茴香沙拉
葡萄汁西紅柿沙拉
花生米泰式沙拉
填餡苦苣沙拉
香草、甜橘和果子沙拉
西藍花、葡萄和鯷魚沙拉
羽衣甘藍葉、西紅柿和鷹嘴豆沙拉
佛羅倫斯沙拉
蘿蔔和香草優酪乳沙拉
黃瓜裙帶菜沙拉
抱子甘藍和梨沙拉
醬汁和秘密配料
普通酸醋調味汁
特質優酪乳醬汁
泰式酸醋調味汁
中東醬汁
蛋黃醬、柚子醬汁
味噌生薑醬汁
鯷魚醬汁
青檸辣椒醬汁
花生辣醬
蜂蜜乾果
香草麵包丁
辣味鷹嘴豆
摩洛哥杜卡香料
帕爾瑪乾酪片
百里香穀物
甜橘鹽
醬油脆瓜子
蒜香酥脆
索引
