極品拌麵伴侶

基本介紹

• 中文名：極品拌麵伴侶
• 主要食材：西紅柿，羊肉
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
西紅柿	一個
羊肉	少許
芹菜	毛芹一把或西芹五瓣
青辣椒	一顆
蔥
姜
蒜
鹽
乾辣皮子	兩小顆
八角大料	一顆
花椒
孜然

做法

1. 羊肉切薄片，加入兩顆掰碎的乾辣皮子，一顆掰碎的八角；蔥姜蒜少許切沫加入羊肉片。另切少許蔥姜蒜沫備用

2. 青辣椒切絲，芹菜切段，西紅柿切塊放入盤子

3. 開火加入油，待油燒熱，加入十顆左右花椒。

4. 花椒炒香後把花椒粒扔掉，留下油。加入羊肉和一乾佐料爆炒至八成熟

5. 將熟羊肉乘出，鍋里留油，下蔥姜蒜爆香，加入芹菜辣椒西紅柿，炒出番茄紅汁後加入剛剛炒好的羊肉。翻炒一陣加入鹽，出鍋前加入一點孜然會更好吃。如果佐米飯，直接出鍋。如果佐拌麵，加入少許水，讓菜變的汁水充足，再翻炒幾下出鍋。