楚酒文化博物館（Chu Wine Culture Museum）位於全國重點文物保護單位——襄陽古城牆旁，博物館始建於1993年，2017年3月由湖北古隆中酒業改建，占地面積800平米，分為國酒文化區、楚酒文化區、襄酒文化區、民俗酒規區、文化企業文化區、文化交流區。通過多種方式記錄、呈現、傳播楚酒文化。
基本介紹
- 中文名：楚酒文化博物館
- 外文名：Chu Wine Culture Museum
- 地理位置：湖北省襄陽市襄城區內環路1號
- 開放時間：上午9：00—12：00 下午14：30—18：00
- 門票價格：免費參觀
- 占地面積：800 m
- 類別：地方酒類博物館
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地址
湖北省襄陽市襄城區內環路1號（小北門旁）
建館初衷
襄陽這座有著2800年歷史的國家歷史文化名城，也是楚文化、漢文化、三國文化的主要發源地，楚人好酒，更有著非常深厚的酒文化底蘊，將楚文化與楚酒文化結合起來，這便是我們這個酒文化博物館的建造初衷，這也是國內唯一一個以楚酒文化為亮點的酒文化展示館。儘管我們的博物館面積不大，但是卻多維度展現到了楚酒之源、楚酒風俗、楚酒歷史。
舉辦活動
1.楚酒文化博物館開館。
2017年6月18日上午，300多名來自全國各地的書畫家、文化名人、白酒專家、經銷商、新聞媒體及市民代表們，齊聚在具有楚國建築特色的襄陽臨漢門下、原襄樊酒廠1956年舊址旁，共同見證古隆中酒業的這一文化力作——楚酒文化博物館的盛大開幕。
2.襄陽夕陽紅黨支部“七一”活動。
2017年7月1日上午，建黨96周年之際，楚酒文化博物館邀請夕陽紅支部老黨員老同志參觀學習，楚酒文化博物館共分為7個區域，中國傳統白酒文化區、楚酒文化區、襄酒文化區、民俗酒規區、酒膳文化體驗區、文化交流區、企業文化區，場館中每一件物品都揭示著我國白酒發展的重要里程。
3.古隆中酒業‘情系高考 伴愛成長’‘ 高考系列公益活動之 “資助貧困高考畢業生活動”捐贈儀式在古隆中酒業楚酒文化博物館舉行 ，此次義賣是為這些學生籌集善款而舉辦，呼籲社會各界共同獻出愛心
文化歷史
楚酒文化也是中國酒文化的縮影。縱觀全國白酒產品，以文化為主要內涵的高附加值白酒也越來越多。白酒如今已是人們精神生活需求的消費品，酒文化的作用越來越大。弘揚楚酒文化，為楚酒增添軟實力，定能助推楚酒的新跨越。
古往今來，3000多年的楚地酒文化與楚文化息息相關，並在不斷地發展演變中成為中國酒文化的一個縮影。千百年來，楚地先民吸收中原華夏先民所創造的先進文化因素，並以中原商周文明，特別是姬周文明為基礎緩慢向前發展，形成了獨具特色的楚文化。今天的河南省西南部、湖北省大部均為早期楚文化的中心地區；湖南、江西等地為春秋中期以後楚文化的重心地區；江蘇、浙江以及安徽的北部則為晚期楚文化的中心；同時，廣東、雲南、貴州等地的部分地區也受到了楚文化的影響。
館內簡介
1.前廳角落——智聖諸葛亮關於喝酒禮儀的文章 （又誡子書）
前廳角落
提到諸葛亮，我們不僅要知道有關他的三顧茅廬、草船借箭、空城計的故事，更應該了解這位偉大的歷史人物的文字經典。在諸葛亮的諸多文章中，不僅有大名鼎鼎的《出師表》、《誡子書》，還有一則叫《又誡子書》的文字，值得我們細細品讀。
“夫酒之設，合理致情，適體歸性，禮終而退，此和之至也。主意未殫，賓有餘倦，可以至醉，無致迷亂”。
“夫酒之設，合理致情，適體歸性，禮終而退，此和之至也。”——宴席上的酒的設定，在於合符禮節、表達情意，適應身體和性情的需要，禮節盡到了就該退席，這就達到和諧的頂點了。
“主意未殫，賓有餘倦，可以至醉，無致迷亂。”——主人的情意還未盡，客人也還有餘量，可以飲到酒醉，但也不能醉到喪失理智而胡行亂來。
《又誡子書》倡導的是一種飲酒的理念，這種理念總結來說，就是“有禮有節，飲酒盡興”。即使醉，也不要迷亂，也就是要避免酒後亂性。
2. 酒文化區
地球上最早的酒，是落地野果自然發酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現，不是人類的發明，而是自然的饋贈。因為天公作美，我們就有了瓊漿玉液。晉人江統在《酒誥》里談到穀物發酵酒：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，鬱積成味， 久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。”這說明了煮熟了的穀物，丟在野外，在一定自然條件下， 可自行發酵成酒。人們受這種自然發酵成酒的啟示，逐漸發明了人工釀酒。
酒文化區
夏朝時期，是傳統酒的啟蒙期，這個時候開始，我們的先民學會用發酵的穀物來做水酒。
歷經商朝、秦王朝到唐宋時期，中國的酒釀造工藝越來越成熟。釀出來的酒口感越來越好、度數越來越高、色澤越來越清亮。然而，儘管歷經這么多年，這些酒仍然只是黃酒。它們的度數最多也超不過十幾度。所以不管是武松打虎的“三碗不過崗”、還是李白“斗酒詩百篇”，他們喝的酒都是低度酒，所以，說李白酒量大，還不如說是他的酒膽大。這種酒，我們把它稱為發酵酒。
真正白酒，是到了宋元時期才有的。西域的蒸餾器傳到中國，中國開始有了蒸餾酒，酒的度數也越來越高。而到了清代、民國時期，白酒已經是非常普及了。此時中國不僅有白酒，還有黃酒、露酒、果酒、藥酒。可謂是色彩紛呈。
3.白酒香型——中國白酒的不同特色風味
正規說來，白酒香型有十二種，
主要介紹一下四大主流香型吧——清、濃、醬、米。
白酒香型
醬香型白酒最大的特點是，色澤有些微黃（那些人為添加色素的除外），聞起來有一種類似豆類發酵時的醬香、焦香、糊香味。分辨醬香型白酒品質有一個小秘訣：將一小杯酒敞開放置一天時間，然後再聞一聞，優質的醬香型白酒香味依舊，沒有雜味，這就是空杯留香。
優質濃香型的白酒，聞起來有一種泥窖香。不過濃香型白酒也分派系，有濃香中帶有陳味的四川派系，還有以口味純、甜、淨、爽為特點的江淮派系。總體來說，濃香型的酒，入口通常比較綿甜，香味很協調。
細聞起來，並沒有酒精的刺鼻，而是會覺得很優雅、舒適。這種香型的酒，喝起來可是非常爽口的。
米香型白酒以大米為原料，用的可是非常特別的小曲。因此這種香型的酒，聞上去有一種特別的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。
清香型白酒，故名思議，聞起來很清純。在專業術語裡，這叫一清到底、清香純正。清香型的白酒，聞起來沒有太多複雜的香味，有些會有類似酒精的香氣，但細細聞起來，並沒有酒精的刺鼻，而是會覺得很優雅、舒適。這種香型的酒，喝起來可是非常爽口的。
4.酒標文化展示區
酒標文化展示區
5.楚酒文化博物館文化展區
1 號釀酒車間內有 112 個白酒發酵窖池，這是 3 號釀酒車間內有 168 口發酵窖池，這是 5 號釀酒車間，內有 50 口發酵窖池，三個車間總計 330 口發酵窖池，這些窖池群是 1956 年建廠時一直連續使用至今、使用功能完好、從未停止過發酵的“活文物”，是湖北省現存最早的、數量最多、唯一仍在使用的地穴式麯酒發酵窖池，目前，市級文物保護單位申報預審以獲通過。
這是古隆中原漿酒儲存基地——睿龍洞，山洞 8000 多平米，常年恆溫恆濕，古隆中原漿酒生產後不勾不兌，密封入壇，藏於洞中，經過時間的輪迴歷練，去除雜質，淨化酒體，經久生香，獨特的土壤與氣候釀就了古隆中濃頭醬尾“自然出醬”的典型兼香風格。
楚酒文化博物館文化展區
這是酒庫，這裡建有漢江流域最大的室內單體式酒庫，共 108 個酒池，每個酒池容量 60 噸。室外是不鏽鋼酒罐，每個酒罐容量 200 噸。古隆中酒都是在這裡勾兌、儲存，再輸送到包裝車間進行灌裝。
這是包裝車間，共有七條自動灌裝生產線，日生產能力 2 萬件。在沙盤的前面是《古隆中酒賦》：
名城名酒，源遠流長；隆中待時，孔明傳方。智者智釀，仁義無疆；品質超群，飲譽四方。
汲山川之靈氣，產於襄峴，乃五穀之精魄， 出自純糧。穆如春風，得白酒之真諦；湛若秋露，呈鑽石之豪光。黃金酒度，幽雅兼香，郁而不猛，柔而芬芳。
淺嘗轍止，其樂融融；豪飲不醉，興喜洋洋。香生齒頰，勝似瓊漿。微醺之際，物我兩忘。
智者悟酒道，飲者愛佳釀。演義江湖，玉壺涵容世象；溝通人脈，金杯蕩漾情商。同賀松齡鶴壽，排峴山作幾宴；共慶百年好合，挽漢江入壺觴。觥籌交錯，屢證結盟儀式；痛快淋漓，常化錦繡文章。遇風雨而聚飲，最是增人情感；歷寒冬而小酌，大能益我健康。消愁對月擎杯，頓覺心胸舒暢；遣興臨風把盞，遂感天地寬廣。
壯別餞行，難忘深情一片；慶功祝捷，更添豪情萬丈。
