楚鄉一罐香,屬湖北旺菜,主要食材有甲魚,鴿子,經過高壓鍋蒸製而成,味道鮮醇,營養豐富。
基本介紹
- 中文名:楚鄉一罐香
- 主要食材:甲魚,鴿子
- 分類:湖北菜
- 口味:鹹鮮
特點:湖北旺菜,味道鮮醇,營養豐富。
原料:甲魚一隻鴿子一隻,鞭花十個
做法:
(1)甲魚宰殺洗淨斬塊,鴿子斬塊,鍋入大油加甲魚鴿子炒香,入水燉30分鐘。
(2)牛鞭除去臊筋,洗淨,打成鞭花,飛水,入生薑、老湯入高壓鍋蒸至軟,連原湯入甲魚鍋中合燉10分鐘,起鍋裝盤即成。
楚鄉一罐香,屬湖北旺菜,主要食材有甲魚,鴿子,經過高壓鍋蒸製而成,味道鮮醇,營養豐富。