楓糖薑餅

基本介紹

• 中文名：楓糖薑餅
• 主要食材：低粉，全麥粉

用料

材料	用量
低粉	80g
全麥粉	20g
菜籽油	1大勺
鹽	1小撮
黃蔗糖	30g
生薑蓉	1大勺
楓糖漿	1大勺

做法

1. 粉過篩、糖、鹽一起用手攪拌均勻。為了不太甜，糖我只用了20+g
2. 加入菜籽油，攪拌均勻，攪拌完成像魚肉鬆，大家腦補…
6. 做造型。家裡沒有餅乾模子，用了一個小酒杯壓圓形。邊角料歸歸攏再整形。其實還是隨意造型最省料！這時候烤箱可以預熱了，170C。
7. 打logo，進箱25分鐘左右，到表面微微變色，立即取出連烤盤一起放涼。利用烤盤的餘溫慢慢放涼可以增加酥脆口感。我烤好覺得略硬，可以適當減短3-5分鐘。
8. 出爐～ 表面略硬，裡面酥脆，微微姜味，帶著楓糖的清香，不甜不膩