楓糖特濃杏仁蛋糕

基本介紹

• 中文名：楓糖特濃杏仁蛋糕
• 主要食材：低粉，杏仁粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	72克
杏仁粉	54克
黃油	90克
細砂糖	54克
雞蛋	100克
優酪乳	36克
泡打粉	3克
杏仁碎
杏仁片（撒面）
楓糖（淋面用）

做法

1. 烤箱預熱180度
2. 黃油+細砂糖，打發至顏色發白，濃稠乳霜狀
3. 逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要攪拌至黃油完全吸收再加下一次，直至全部加完
4. 篩入麵粉+泡打粉，切拌均勻
5. 加入優酪乳，攪拌均勻
6. 加入杏仁粉，切拌均勻即成杏仁麵糊
7. 裝入模具，放上烤盤，將烤盤在桌面上敲擊幾下
8. 180度，烤箱中下層，25分鐘後取出，在每個蛋糕的裂口處淋1/2小勺的楓糖
9. 烤箱中層，加烤五分鐘至杏仁片（碎）上色取出