楓糖山核桃蛋糕

楓糖山核桃蛋糕，以山核桃、楓糖漿為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：楓糖山核桃蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：山核桃，楓糖漿

用料

材料	用量
山核桃	100g
楓糖漿	80ml
碎無花果乾	235g
烘培用蘇打粉	5ml
黃油	60g
紅糖	150g(我用了100g，做糖漿的話還可以再減)
雞蛋	兩個
自發粉	150g
沸水	310ml
楓糖鹹味奶油糖果醬：	-
double cream	125ml
黃油	100g
楓糖漿	250ml

做法

1. 烤箱預熱180℃或者160℃帶風扇。模具底面鋪烘焙用紙後，撒適量食用油(分量外)

2. 把山核桃整齊排在模具底面，澆上楓糖漿

3. 把無花果切成小塊裝入盆中，放入蘇打粉和沸水，靜置五分鐘

4. 加入黃油和紅糖，攪拌至順滑，加入雞蛋和麵粉，攪拌到沒有乾粉

5. 把混合物倒入模具中，烤55分鐘

6. 取出後正面放置五分鐘，再倒置至放涼

7. 把250ml楓糖漿125ml double cream和100g黃油放在小鍋里加熱至煮沸，持續沸騰兩分鐘不加蓋，直到糖漿混合物粘稠

8. 切塊澆上楓糖奶油醬，配上香草冰淇淋球，開吃！