楓糖味增三文魚

基本介紹

• 中文名：楓糖味增三文魚
• 主要食材：三文魚（偏中段較好，尾段不好），黑胡椒
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
三文魚（偏中段較好，尾段不好）	150-200g
黑胡椒	適量
鹽	一小撮（不要多！）
味增（可以用豆瓣醬代替）
楓糖漿（可以用蜂蜜代替）
白醋	幾滴就行，省略了也可以

做法

1. 三文魚用鹽和黑胡椒醃製片刻。醃製的時候就開始預熱烤箱，預設broil/grill檔。

2. 鍋中放少量油，中火，油熱後將三文魚皮面朝下入鍋，煎至魚皮冒油，大約不到1/4的魚肉變色後立即拿出。

3. 味增、楓糖漿還有幾滴白醋混合均勻成濃稠漿糊狀，刷到三文魚沒皮的頂面。

4. 三文魚放入烤箱，還是broil/grill檔，烤6-8分鐘，最多不會超過十分鐘。

5. 時間到了，拿出來，稍稍冷卻不燙嘴了就開吃！