哈爾濱工業大學，食品科學與工程學院， 食品質量與安全中心主任；中國儀器儀表學會分析儀器分會快速檢測技術及儀器專業委員會 委員；中國農學會農產品貯藏加工分會， 理事；黑龍江省食品科學技術學會理事。
基本介紹
- 中文名：楊鑫
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 職業：哈工大食品與工程學院教授
- 畢業院校：新疆農業大學
研究方向,研究成果,
研究方向
食品質量與安全研究；生物活性物質研究與開發；食品風味物質分析。
主講《食品化學》、《高級食品化學》和《現代食品分析技術》等課程。學習經歷1995-1999，齊齊哈爾大學生物工程學院，獲學士學位；
1999-2002，新疆農業大學食品科學與工程學院，獲碩士學位；
主講《食品化學》、《高級食品化學》和《現代食品分析技術》等課程。學習經歷1995-1999，齊齊哈爾大學生物工程學院，獲學士學位；
1999-2002，新疆農業大學食品科學與工程學院，獲碩士學位；
2000-2002，東北農業大學分析測試中心，碩士課題研究；
2002-2005，江南大學生物工程學院，獲博士學位；
2003-2005，清華大學生物系/中國醫學科學院藥物研究所，博士課題研究；
2008-2011，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，博士後。工作經歷2005-2008，哈爾濱工業大學食品與工程學院，講師；
2002-2005，江南大學生物工程學院，獲博士學位；
2003-2005，清華大學生物系/中國醫學科學院藥物研究所，博士課題研究；
2008-2011，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，博士後。工作經歷2005-2008，哈爾濱工業大學食品與工程學院，講師；
2008-至今，哈爾濱工業大學食品與工程學院，副教授；
2009-2011，哈爾濱工業大學食品與工程學院，碩士生導師；
2011.06－至今，哈爾濱工業大學食品科學與工程學院，食品質量與安全中心主任。
2009-2011，哈爾濱工業大學食品與工程學院，碩士生導師；
2011.06－至今，哈爾濱工業大學食品科學與工程學院，食品質量與安全中心主任。
研究成果
1. 一種紅松松塔提取物及其套用和提取方法. （第一完成人） 2. 紅松松塔提取物的提取方法. （第一完成人）
3. 一種紅松松塔多糖的製備方法. 第一完成人）
4. 禽肉中二硝托胺殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法, 第二完成人, 2009.
5. 果蔬中氯吡脲含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2009.
6. 飼料中角黃素含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2008.
7. 飼料中蝦青素含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2008.
科研項目 1. 國家自然科學基金項目（No. 31000831），主持，2011-2013。
2. 中國博士後特別資助項目（No. 201003192），主持，2011-2013。
3. 中國博士後科學基金項目（No. 20090450478），主持，2009-2011。
4. 黑龍江省青年科學基金項目（No. QC08C01），主持，2009-2011。
5. 哈爾濱工業大學“985工程”青年學者基礎科研能力建設項目，主持，2011-2013。
6. 哈爾濱工業大學科研創新基金項目（No. HIT.NSRIF.2008.30），主持，2008-2010。
7. 農業行業標準制定和修訂項目，子課題主持，2008-2010.
8. 科技部農業科技成果轉化基金項目（No. 2008GB23260349）子課題主持，2008-2010.
9. 黑龍江省自然科學基金重點項目（No. ZJN0606-01），子課題主持，2007-2009。
10. 教育部“春暉計畫”項目（No. Z2005-1-23001），第二完成人，2007-2009。學術兼職1. 中國農學會農產品貯藏加工分會理事；
2. 黑龍江省天然產物工程學會理事；
3. 黑龍江省南瓜學會理事。出版著作1. 《糧油檢驗與貯藏》, 北京: 科學出版社, 2011.（副主編）
2. 《糧食質量安全學》, 北京: 科學出版社, 2010.（編委）
3. 《食品安全學》（第二版）, 北京: 化學工業出版社, 2010.（編委）
3. 一種紅松松塔多糖的製備方法. 第一完成人）
4. 禽肉中二硝托胺殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法, 第二完成人, 2009.
5. 果蔬中氯吡脲含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2009.
6. 飼料中角黃素含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2008.
7. 飼料中蝦青素含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2008.
科研項目 1. 國家自然科學基金項目（No. 31000831），主持，2011-2013。
2. 中國博士後特別資助項目（No. 201003192），主持，2011-2013。
3. 中國博士後科學基金項目（No. 20090450478），主持，2009-2011。
4. 黑龍江省青年科學基金項目（No. QC08C01），主持，2009-2011。
5. 哈爾濱工業大學“985工程”青年學者基礎科研能力建設項目，主持，2011-2013。
6. 哈爾濱工業大學科研創新基金項目（No. HIT.NSRIF.2008.30），主持，2008-2010。
7. 農業行業標準制定和修訂項目，子課題主持，2008-2010.
8. 科技部農業科技成果轉化基金項目（No. 2008GB23260349）子課題主持，2008-2010.
9. 黑龍江省自然科學基金重點項目（No. ZJN0606-01），子課題主持，2007-2009。
10. 教育部“春暉計畫”項目（No. Z2005-1-23001），第二完成人，2007-2009。學術兼職1. 中國農學會農產品貯藏加工分會理事；
2. 黑龍江省天然產物工程學會理事；
3. 黑龍江省南瓜學會理事。出版著作1. 《糧油檢驗與貯藏》, 北京: 科學出版社, 2011.（副主編）
2. 《糧食質量安全學》, 北京: 科學出版社, 2010.（編委）
3. 《食品安全學》（第二版）, 北京: 化學工業出版社, 2010.（編委）
