楊銀喜

醬菜製作技藝（六必居醬菜製作技藝）代表性傳承人

基本介紹

• 中文名：楊銀喜
• 外文名：YangYinxi
• 國籍：中國
• 出生年月：1957
• 傳承項目：醬菜製作技藝（六必居醬菜製作技藝）
• 學科領域：傳統技藝
• 非遺認證：中國國家級非遺傳承人

個人經歷

楊銀喜1980年進入六必居醬園，從醃菜、切菜的基本功做起，熟練掌握了六必居甜醬八寶瓜、甜醬黑菜、天降甘露、白糖大蒜等數十種傳統產品的製作技法。經過多年不斷鑽研學習，他積累了豐富的工作經驗，至今一直在醬醃菜生產一線擔任技術骨幹，並帶出了一批生產技術能手。