楊梅醴

楊梅醴，夏季常飲可預防中暑，並有止瀉之功。

基本介紹

• 中文名：楊梅醴
• 主要食材：鮮楊梅
• 調料：白糖
• 用法：夏季作飲料飲之

配方

鮮楊梅500克，白糖50克。

製法

鮮楊梅洗淨，加白糖，置瓷罐中搗爛、加蓋（但需留空隙），一周后自然發酵成酒，用潔淨的紗布絞汁，即為約12度的楊梅醴，如甜度不能還可酌加白糖，再置鍋中煮沸，停火，待冷，裝瓶，密閉保存，陳久為良。

用法

夏季作飲料飲之。

也可以將楊梅蒸熟，如上方法炮製，但是絞汁後靜置，留取上方清透楊梅醴即刻，可以長期保存，口感更佳。