基本介紹 中文名：楊梅酒燒排骨主要原料：楊梅酒，排骨是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：普通人群 主料：楊梅酒，排骨輔料：蔥、姜、滷味包、花椒、大料、桂皮、乾辣椒、小茴香調料：食鹽1/8茶匙 橄欖油2.5湯匙做法：1、排骨洗淨，多換幾次水，直到水比較清澈再加入楊梅酒浸泡兩個小時。2、冷水下鍋放排骨煮出血沫，開水洗淨後撈出備用。（用開水清洗排骨用冷水洗的話排骨就不容易爛了）3、鍋中放油炒糖色，小火炒別吵糊了，炒糊了就苦了。4、炒到深褐色的時候加開水放入排骨，加蔥、姜、滷味包（花椒、大料、桂皮、乾辣椒、小茴香）、加四小勺黃豆醬大火燒開後轉入高壓鍋40分鐘即可
