楊梅蜜餞

基本介紹

• 中文名：楊梅蜜餞
• 主要食材：鮮楊梅，冰糖

用料

材料

鮮楊梅

冰糖

做法

1. 水燒開，鮮楊梅先用沸水過一遍
2. 放冰糖、水和楊梅一起煮，水不要太多
3. 大火煮開後轉中小火慢慢熬制，湯色越來越深，越來越粘稠
4. 待楊梅本身的水分流失掉，楊梅收縮了，鍋內的湯汁也基本濃縮完了，就可以關火了
5. 楊梅分開，徹底晾乾，即可裝罐食用，喜歡吃甜的，還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
6. 濃縮出來的楊梅汁不要浪費，取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
7. 酸酸甜甜，還有濃濃的楊梅味兒！