楊梅蒸糕是一道美食，製作原料是楊梅、牛奶、麵粉。
菜譜信息
主料 | |
楊梅：16個 | 麵粉：200克左右 |
牛奶：200毫升 | 橄欖油：100克 |
白糖：100克 | 雞蛋：4個 |
做法步驟
1. 在碗裡放入16枚洗淨的楊梅。
2. 在高壓鍋里放三分之一的水。
3. 把小蒸架放入高壓鍋。
4. 把碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋。燒到冒出氣來開小火繼續燒10分鐘。
5. 把碗拿出，晾涼。
6. 用勺子輕輕一壓楊梅水就全都出來了。
7. 碗裡打好4個雞蛋。
8. 放入100克糖（依個人口味可多加）。
9. 放入200毫升鮮牛奶。
10. 放入100克的橄欖油（以前都是用豬油，而且是200克左右，現在不敢吃了哈！）也可以用別的色拉油。
11. 倒入過篩的麵粉（我用的是高筋，其實普通的麵粉就可以了）。
12. 調成糊狀，太稀的話再加點麵粉，但不能變成麵團啊！
13. 烤盤上塗上橄欖油。
14. 把麵糊倒入烤盤裡。
15. 放在鍋子上，蓋上蓋，因為烤盤在鍋子上面，鍋子和烤盤有很大的縫隙，所以可能要多浪費點天然氣。
16. 蒸45分鐘，手指摁上去變硬的時候說明好了。
17. 切成塊，裝盤。
18. 或者取幾塊放入烤箱190度烤20分鐘，就更香了哈！
